標題: [中式食譜] 桂花燒腸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-22 06:17 AM     標題: 桂花燒腸

材料  X$ G- ^1 z  t$ {. b4 I* c
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許tvb now,tvbnow,bttvb  _* ]  R/ _- _( ^* F8 t5 ]# R3 Y
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2 f6 |& G! M  _公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com) B; b6 |, v, t0 G7 f
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
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$ ]+ R  [9 d' `# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。0 ~( ?  V; K, v+ F! r
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3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。公仔箱論壇& B3 L( f$ o! |6 H  B
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。- P- |2 Y7 T2 [) d, d8 ~
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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3 I! @7 \0 J6 N1 ~) X9 rwww3.tvboxnow.com貼士
$ C1 E4 Q( l- _tvb now,tvbnow,bttvb在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。7 Y6 E; T" j! F

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