標題:
[中式食譜]
桂花燒腸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-22 06:17 AM
標題:
桂花燒腸
材料
) P3 `0 p. b6 N* D# W" {( ?
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
0 j* p- |+ ?. L- f0 Qwww3.tvboxnow.com
( p( }1 Q) K9 J: o# E, x
tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 K$ D, E. Z) Z2 L3 b! H
做法
. r( m2 S' V% q
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
* }. b7 F/ `% k# x& g; Itvb now,tvbnow,bttvb
( i- r) I& H% r: t s3 `8 c! C
2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
3 n$ A) \! F: @2 ]( t8 K; [) c1 c/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b/ o9 S4 ] K* c1 h3 c
3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
9 D1 G$ |" u" ?* _www3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y x) ~( y& A! s
4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
& p& k! E7 x6 G9 R
公仔箱論壇/ @' R3 e8 r7 }, |# c
5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
$ K( x5 S; ]% Y1 u$ t! h
4 K2 f% E0 R* a* t8 G, h" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ r6 B" M. r
貼士
; D8 [; q4 \9 j2 F) B
在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
) \' m" h5 ?7 p1 K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
