標題:
[中式食譜]
桂花燒腸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-22 06:17 AM
標題:
桂花燒腸
材料
) G/ o$ `2 ~4 ^" I
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
公仔箱論壇3 P0 C( {& x. o
8 C& q- k; i6 O ~
tvb now,tvbnow,bttvb: H9 |# d G1 Q$ ]
做法
0 p. r: }9 Z1 p: C' x# v
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
2 n' G. U1 c; w T
! ^( `& {. d; k. A6 ~ W" Btvb now,tvbnow,bttvb
2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
www3.tvboxnow.com6 g, m$ a; l) F: z( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 G+ ~8 a F+ Y9 `7 P" X% ^
3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 e( U* t: Y
www3.tvboxnow.com) N8 R; i9 h0 r$ Z
4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) K' t/ Y" i+ z9 d
tvb now,tvbnow,bttvb) n0 z+ ~8 k: _' i% d
5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
公仔箱論壇7 w8 z! v" h1 }$ @4 n, E3 I3 N
R7 } G9 D( ?' t4 }公仔箱論壇
公仔箱論壇. A% H) y, Y0 Z& ? [" }6 D
貼士
" K9 \* G' D* a7 m9 X! H- W公仔箱論壇
在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
www3.tvboxnow.com9 {0 O& \6 A: D: }2 M5 g7 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
