標題: [旅遊資訊] 跟茱姐獨吞長龍薄餅　燶至好味 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:48 AM     標題: 跟茱姐獨吞長龍薄餅　燶至好味

來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore
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0 e/ \9 v6 P0 x) t/ D# P0 T■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ p: ~9 x2 b. R+ A8 w
柴火烤爐　分半鐘搞掂www3.tvboxnow.com3 n7 x! F! A- n% v% g
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ tvb now,tvbnow,bttvb  M- v: c- \9 x; ]6 D+ k" T1 @% x6 {0 g

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, t  q! }. m# ]/ C/ {! _7 a  a" ?公仔箱論壇■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。
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■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。
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餅皮外厚中薄好 Q* D. w% p8 h/ _2 v0 Y
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
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, I9 n7 E% N( m/ Y! [■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。( Y  @7 F# P4 Q* v3 N6 E4 H- p) s
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* R5 F7 g: w0 {公仔箱論壇■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味　薄餅大過碟放大圖片
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/ W, t+ q) |$ B  ?6 S4 P: dwww3.tvboxnow.com■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。
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4 ~9 |" D9 m& z% z& h, [# U& Y公仔箱論壇在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。
7 Y$ s, A% J3 F7 @4 e公仔箱論壇咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。
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, X% ~# V6 W+ V& t$ \) fwww3.tvboxnow.com■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。
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4 G9 g3 C' K) u; j& g4 Ywww3.tvboxnow.comb.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片
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. L7 J( I6 Q+ q9 W3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 i  F- Z) w7 f3 D$ o, f

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意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。9 J6 j% N: K+ R2 l" p% j" [; `: ?
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。
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/ A: e* u; `1 U9 Y+ O放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ @( x. O8 u3 T2 X$ I
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■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。  V) l8 b' C$ j& r6 ~* i
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$ Z* v$ O2 e4 c1 _" F& Y* ~$ }% O■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！公仔箱論壇2 P5 Z5 e, _. T4 w! d/ \$ I# a) P' e

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4 \, {* f7 F$ R" l" q2 @c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片
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■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$1061 F$ \: v6 [: |- g6 E! q# {' B7 f

8 L3 c- v6 ]3 w$ a5 F- M. x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" }& L- _8 M7 s0 ?

: T$ u8 [, u6 N8 A. H1 t拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。4 l( q, N- `: y$ ~  ^6 [' B8 Z' U
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。
. C& h# ^! R' Y; `. x& d7 R  v3 F酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 www3.tvboxnow.com) X: _2 d$ S0 y1 N7 }: V

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1 j* X5 A6 s4 L■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。
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" a0 `% s" g- `" Y, ~tvb now,tvbnow,bttvb■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。公仔箱論壇0 C- d. W5 t0 z6 E0 p
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d.Romeo Hotel

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