標題: [旅遊資訊] 獨食大馬河魚王 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:51 AM     標題: 獨食大馬河魚王

提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。tvb now,tvbnow,bttvb% f9 {  b* U3 ^- B6 ^" W

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, l3 |. u6 W* Z% s■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰tvb now,tvbnow,bttvb0 K# B; C( m/ J+ C9 b, e$ y# P* v
豉油葱絲清蒸最好www3.tvboxnow.com5 w( w$ U. o* ~, d% z9 y/ J2 }% R
馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」
, k& A. h6 {' v. z0 q& D7 C7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。 www3.tvboxnow.com, E) R5 O# l3 A

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■清蒸忘不了$5,200（約３斤重）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. X9 v% v7 c9 q3 O2 X+ C5 T. S

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, M2 d4 S- R) i% p7 owww3.tvboxnow.com■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！
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河巴丁腩位最香放大圖片 公仔箱論壇6 {& |3 x# S' g: `$ p& E

$ q9 S% D, U. G6 j1 a% a2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■清蒸河巴丁腩$400（約 2斤重）
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9 B# N) V: R* j7 o) y! L- l另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」
" W* L4 [  y2 c  Bwww3.tvboxnow.com除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. P6 d/ ^9 }% z# a
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■明爐生炸雞$150www3.tvboxnow.com* F- d2 m5 i8 U  F0 U
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■銀蝦蒸水蛋$68
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■青豆角甜粟米炒蝦仔$68www3.tvboxnow.com" ^/ a; F, c/ n, x8 X3 M5 v2 y
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馬來西亞十大河魚之四公仔箱論壇( X% j: N/ p- k- F( _  J1 H, k  x
1.忘不了：放大圖片 www3.tvboxnow.com# l  W2 m9 B5 m
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以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。
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2.（前）河巴丁：放大圖片 ; |7 f# |; b0 ?6 [0 L4 E

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5 P8 o8 ^8 v- j; R9 j8 P見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。 www3.tvboxnow.com6 V- G6 U8 ?% n. G7 i/ R8 X1 V  n$ O

3 c  ~% g6 v5 w& q: H- T& D1 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.白蘇丹：放大圖片
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0 H2 c# L) i/ _主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。 7 g' q& m( e2 C7 e" Y' S, b
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4.夢亞蘭：放大圖片
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原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。
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