標題:
[中式食譜]
蝦食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-7 04:18 PM
標題:
蝦食譜
啤 酒 蝦
tvb now,tvbnow,bttvb& ~( _$ Q0 }0 O) b
材料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }" p- c7 A( { q' r, \
1 斤海蝦
6 `" s5 w5 @$ {' U- o7 Z/ S2 \
2 罐啤酒
( `1 r: a% W6 f$ R4 @, H( P* {4 E8 S
做法 :
公仔箱論壇& \% F3 w0 j9 a$ j
(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb* b- U1 R$ V* q$ U- W4 E
(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。
% O6 {- c/ z" z8 I; }/ U# K! E
(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
www3.tvboxnow.com/ d4 C. g. z6 a2 s
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% V; i5 k" v4 k% k- b
4 S8 E' _' v- M6 t9 v$ l4 |. O
醬 燒 蝦
4 Z/ Z2 i* l+ x8 f4 d- [* _7 V( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料 :
( N4 q& y9 }8 z2 s5 Q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 斤中蝦
www3.tvboxnow.com* {' j" y6 v. o; K4 L
2 粒蒜頭
) r7 _2 @. j$ E! M* K) F8 e# [ f公仔箱論壇
1 小片陳皮
www3.tvboxnow.com0 F- l2 W: C& U9 j" v3 s
紹酒及粟粉各適量
3 D* [" \/ e. i; P) gwww3.tvboxnow.com
紅椒及橙皮各少許
1 ]0 ]( p# k# O+ @: G. u
汁料 :
2 b# |1 L" Y4 w+ k( @% M) } o2 @3 O
2 湯匙水
. V& M B' M. O" L7 ~1 s
www3.tvboxnow.com; p J7 G ^" N. I
1 茶匙糖
公仔箱論壇8 [) D( i, A- l F5 o
1/2 湯匙蠔油
tvb now,tvbnow,bttvb; d1 j6 ~7 J6 b* ?; I; k( {
1/2 湯匙生抽
( z/ `" R% i4 `2 \$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 茶匙鎮江醋
+ `$ X. H! E5 \/ k9 W* U2 I3 M公仔箱論壇
麻油少許
6 G; i# H/ j/ G8 S- o z v# @- ^tvb now,tvbnow,bttvb
做法 :
2 Z u4 g; h. M; g
(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ A; L# L' t
(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。
- B% ~/ [- y5 ]# C0 ^3 N7 ?; k: Lwww3.tvboxnow.com
(3) 蝦泡油，瀝乾留用。
0 _' g0 h* C6 n! |2 X公仔箱論壇
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。
- X- U6 H: ?- @
心得 :
公仔箱論壇' Z$ T% k, Y8 r
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。
3 d) v: P8 R+ r2 p! C
(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。
# S, s `; Z& |* M0 H
tvb now,tvbnow,bttvb. F5 f8 V0 a( a! }7 M2 H9 \
+ e: @+ F' A. S8 C6 e' V- D
鳳 尾 蝦
www3.tvboxnow.com i5 A) g8 U8 f" @3 o
材料 :
" w& L+ N( e6 H
8 隻中蝦
tvb now,tvbnow,bttvb r5 f+ A# X6 z2 d6 T3 F$ @
炸粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb) C. [! }4 x d7 z+ {: X
調味料 :
3 J2 Z* ]# X9 Y) k/ Q9 m* s) ?- _
鹽，糖，紹酒，味粉各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {- U7 J! t$ G9 j4 o
蘸汁 :
4 z2 W; x8 c$ W/ v2 [$ b公仔箱論壇
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)
' f! a) \7 o- E- U9 B7 l
做法 :
7 D9 l. f+ \" _" p
(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。
7 ^. H- T& c& `
(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 ^; ?0 u+ z; e7 q- Y
(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
www3.tvboxnow.com" |3 U& F- b5 \! X+ A: |
(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ m) E4 h) c* T* X% A* c' V( t
(5) 上碟連蘸汁一併上。
6 P3 l8 @( x+ ?$ h- ^
公仔箱論壇. v/ _1 P. x u0 j
4 [4 F8 I7 |8 {6 R, d) V
霸 王 蝦
) r; J/ z6 \4 Swww3.tvboxnow.com
材料 :
9 S1 K7 R; v( ]6 n
10-12 隻中蝦
/ U$ \- t* E! \: I. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 段荵白
2 c! M4 V$ j" `0 L& s% D, n. Ftvb now,tvbnow,bttvb
1/3 茶匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb1 `- t) n$ A0 x# V( O- H
1 個咸蛋黃
公仔箱論壇) X1 ~& e- U( }/ N: @
2 湯匙上湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! f, B( N: y
牛油及蒜茸各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 G# T! e2 o5 P- ?0 U- k
做法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: v: \0 `+ N4 x. L
(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。
9 p; b2 E) c( o. @4 t% z3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
公仔箱論壇: r4 Y1 M' A- b2 {
(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。
^6 ~/ @- n2 h4 k
(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
% X/ v) q6 }$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
, {; l) G* P4 V+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 m9 ? b, I7 r. N4 [9 g _, u- O公仔箱論壇
檸 檬 焗 蝦
tvb now,tvbnow,bttvb# V' u0 q# h. G8 b
材料 :
www3.tvboxnow.com( i# o4 l! s' ?" ^1 z# o0 ~; b1 }
12 隻中蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `' V! E7 n* O
3 片薑
公仔箱論壇9 _+ I9 T+ j: K2 l: x g
1 湯匙酒
+ D2 d- T2 {2 f z. _# J
1/2 茶匙鹽
公仔箱論壇: u1 j1 T. n( q( s/ {2 { {
2 湯匙檸檬汁
* N- u# i5 x! j9 ~) f: d7 n) |0 }
做法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 y8 i i8 [; l+ F$ `# r
(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。
" Z) ^" W! x- q0 H( U- V0 @公仔箱論壇
(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。
5 V6 j, V Q3 Y! f: c% ~1 z$ z
(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。
# R; A2 Y! l2 g2 gwww3.tvboxnow.com
備註 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ [: O. d) }
(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。
7 \+ ~ i0 p2 h' D& W: a
+ q0 Y9 Y) a5 ]8 T. @
" t+ r) J7 ?, M" h! H' y3 Vwww3.tvboxnow.com
茶 香 蝦 碌
- l6 X/ F W( u" s Z
材料 :
( _- N* }! v$ ~公仔箱論壇
600 克急凍蝦碌
# i& i. M# ^: K, N
200 克龍井茶葉
- h/ h. d! A( S; i5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
80 克西芹片
8 m. K4 u, @5 o0 z$ V+ ^7 a( wtvb now,tvbnow,bttvb
80 克甘筍片
' J! b( `, _! w( v- W# }
調味料 :
3 N0 v( a, Z7 G8 ?
1/2 茶匙鹽
tvb now,tvbnow,bttvb: y, W, _# _; t2 v, b! R6 S( j5 a& ~
1/2 茶匙糖
www3.tvboxnow.com+ O4 J% S/ [1 ^) t
3/2 茶匙雞粉
/ b! z: ?/ x8 g' ~$ y3 r
胡椒粉少許
. y2 j) b# {4 w7 e$ `/ m# E
獻汁 :
; g6 z- K) h8 u1 u
1/4 杯茶
公仔箱論壇# v$ c" q5 Z% s) f; i6 ^# U4 F5 @
1 茶匙生粉
$ p5 ~- q8 m& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
' N4 O$ _% x+ a5 \
(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。
/ f" c7 j# }6 x0 b, a, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。
+ p( v' i! K* k* ~# p7 ~& O* ]8 D公仔箱論壇
(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
& j0 y# N6 M' x H8 L( S+ qwww3.tvboxnow.com
(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 v$ s0 _7 j8 b6 ]& u
(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j/ f( y2 @" T
公仔箱論壇* \$ L6 d/ X* o2 N$ Y, B9 A. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 `: B4 ?, E n( H! h& g6 b
滑 蛋 蝦 仁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& G, B) n8 [3 ]+ m
材料 :
- V ]5 x# h6 V6 `1 V6 Hwww3.tvboxnow.com
6 兩蝦仁(240 克)
公仔箱論壇3 z" r* c: e/ P* k2 J! l, D/ a
5 隻雞蛋
9 L* @3 {7 s, c/ x" I! t
荵花少許
: W; a( F7 Z$ {% s$ e5 K
調味料 :
3 Q9 A. }4 n8 d" n- g* E
2 茶匙水
. E" Y5 Z4 ^- S9 C" E$ q1 n1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 茶匙鹽
' V. @3 H" G$ I; z! U; Y/ ]# @3 q: Xwww3.tvboxnow.com
做法 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' j* f- S; |; r6 ~
(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。
- Q2 H2 R0 t8 ^7 O# A公仔箱論壇
(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。
3 D1 I/ L1 K/ \ r
(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。
公仔箱論壇( w1 z! i) H0 j0 g' u9 O8 L
心得 :
1 n* O6 D" R! f4 n- F' o% G; R公仔箱論壇
(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
1 k* l8 @5 u- f _, O* H) H
(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。
& E) t6 M9 g3 Q5 Q* ], a$ `
- P) F5 ~8 @7 Z$ L3 g" F! p
公仔箱論壇) q. ~0 Z# \5 C7 G6 P% ]* n
宮 保 蝦 仁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 o! e. o) U- n
材料 :
& x& T5 h9 W3 W6 ^+ k
10 兩蝦仁
D0 [9 z3 {/ h2 @
3 粒蒜肉
( @7 v3 I& v! ttvb now,tvbnow,bttvb
4-5 片薑
! a N: t; W V, M- F4 D$ fwww3.tvboxnow.com
調味料:
3 |/ `- e" o) ]: J6 S0 R% K0 n
2 茶匙糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u2 l- O, E" V4 |3 ]
1 湯匙醋
% S( K1 {, g/ v
2 茶匙紹興酒
8 ~+ K+ B9 \, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 茶匙紅椒粉
! s' p. e8 e7 F! g. ewww3.tvboxnow.com
炸漿料:
6 s, ~" T) q$ t) J' l# l' V公仔箱論壇
1/2 隻雞蛋
! \0 m9 u+ P1 d1 T1 q6 Q公仔箱論壇
1 茶匙油
tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 i( F5 a- b! \3 D8 T" Q) h e
3 茶匙生粉
3 X; B$ k+ j' @% ?+ `% O$ Y+ j- u6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
水適量
! M! L! M9 i) b4 l6 [# o0 w3 |
做法 :
) K) E n8 t: c4 p+ Z
(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。
) k3 a/ G: d, T% |5 ~% K
(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。
tvb now,tvbnow,bttvb/ @- J) {; a g; t+ b: U
(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。
' `3 |( Z/ R4 X) A/ d( _tvb now,tvbnow,bttvb
(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。
8 F/ f9 e- x/ L7 ]- k9 \6 }$ d8 @公仔箱論壇
(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。
4 S3 s" `' Y& b) B" g公仔箱論壇
心得 :
www3.tvboxnow.com( p* [/ \$ e, a$ c/ s% \) S
(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。
+ o( x; h5 E, [) V0 ^- R$ }
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。
公仔箱論壇) I: d8 L4 f" ]; g$ U4 y& M
(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。
公仔箱論壇' P/ V' b+ \6 e o2 U: E
: c/ i" ]1 P1 z. G0 B9 L8 @
3 I" y0 @0 _8 D, D7 a1 ^2 e
豉 椒 蝦 碌
tvb now,tvbnow,bttvb Z& r4 ^( `5 H- o) n* }' v
材料 :
www3.tvboxnow.com; P, x, E6 o9 |$ n! t2 Z [% v: }
12 兩中蝦
公仔箱論壇" d3 j3 h3 J, I9 `7 z1 T
1 隻紅椒(切絲)
$ m! Q( Y6 y; c) n* O D" n8 n公仔箱論壇
2 條荵(切碎)
/ j" q4 |9 j- l5 K+ t; B3 S3 Y' J" Bwww3.tvboxnow.com
1/2 湯匙蒜茸
公仔箱論壇, w: l: a2 `( M. z. g
1 湯匙豆豉
. P- \7 g7 k: I% W# z, j3 h; U8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 湯匙醬瓜絲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 H, A/ A, @5 o8 P
1 茶匙薑絲幼粒
6 s. Q. g4 Q( o, t9 r/ n
醃料 :
@1 ?& e2 b; F+ }4 C, R2 [
1 湯匙油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 I6 v( F0 Z$ z" o
1/2 茶匙生粉
. |% l: ^+ C& e公仔箱論壇
胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" u2 O/ J( h6 U, w
獻汁 :
9 {: J5 M W6 i, O; u+ h, [
4 湯匙水
tvb now,tvbnow,bttvb0 w- x V+ E$ o# L( m) T' ]0 _
1/4 茶匙鹽
0 |( w. G5 a3 K: [tvb now,tvbnow,bttvb
1/4 茶匙糖
: g; F! K @& Q" e
1/2 茶匙生粉
www3.tvboxnow.com9 w; d* j4 B* R
麻油少許
+ P% d5 p% k; C2 b+ d
做法 :
. E- F" S6 l/ [$ U$ x. h! Q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。
www3.tvboxnow.com# u& U- G/ B# f/ u1 u# l
(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。
www3.tvboxnow.com5 v% {+ Z9 v) u p5 z
(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。
. Z2 S- J4 h" A, M& |) `* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: N9 C3 M! T1 T1 b+ O% `' \
+ R! @5 Q6 j# W& `+ p3 X! O# Utvb now,tvbnow,bttvb
乾 燒 明 蝦
tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 J! R/ ^. N1 m* M9 S
材料 :
8 u7 m4 N5 y! y, wtvb now,tvbnow,bttvb
20 兩花蝦
% X: y* o( W/ P) ?' `8 P ^ vtvb now,tvbnow,bttvb
2 兩洋荵
公仔箱論壇' H& j! W4 H- i- N, J* u3 y
2 兩西芹
4 q) c8 F$ v9 x8 X$ i0 ^
1/2 茶匙薑茸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 v$ i8 V* A0 b' `" d4 p+ r2 F
2 湯匙荵粒
3 k. |3 Y& h; N& ]www3.tvboxnow.com
3 湯匙香蒜辣椒茸
8 D2 L+ b" G9 ^' u
醃料 :
9 l. [: T, j. T" j7 f. C3 X
1 茶匙薑茸
: M$ Q# _6 i; n2 |
1 湯匙生抽
- }& @3 N2 l ]" T5 P B, A# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 湯匙紹酒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 r* f1 x+ F1 y4 d
1 湯匙生粉
. D. X; {! x" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味味 :
2 B! u8 F( \- k2 t8 J- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/4 杯清水
www3.tvboxnow.com2 U; X" R( }4 b7 z, E. H# l
1/2 湯匙糖
: k5 d' ~) Q5 @- d9 ~" e3 H
3 湯匙茄汁
5 F& A: ?! X. X& O }' N+ p
1/2 湯匙生抽
6 A7 k) W8 E/ X, ftvb now,tvbnow,bttvb
麻油少許
{+ G( v8 ~! m* E9 z' B8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
: X$ E' J3 [! h( m" i4 {8 G {
(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb! G4 Q' ^, i' R. e) Q" ?
(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& r$ f0 Y6 F/ q& S
(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& t- {# K6 Z& X ?! d
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
www3.tvboxnow.com( m h5 ]7 _& |$ o9 p' e8 j2 Z
! v0 e- {. t/ d5 V9 z- l6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t, m4 j( H3 ^
乾 燒 大 蝦
+ Z0 h) I; B% g4 d0 ~7 J公仔箱論壇
材料 :
公仔箱論壇) J/ B3 e; P8 c
12 隻大蝦
) K" `: d: a$ D1 G' c3 T+ F G
1/2 條荵花
( O' B. |; n/ ?( @6 K3 a5 e- j
1 片薑茸
8 ?& H' k# C" z4 ]. f
1/2 湯匙豆瓣醬
3 l: h5 n i+ `! G
醃料 :
2 B3 d: K% M5 W7 rtvb now,tvbnow,bttvb
1/3 茶匙鹽
3 Y; z8 K; J2 O# G' E/ g
1 湯匙酒
tvb now,tvbnow,bttvb6 x, `4 {# H, F/ p8 a
1 茶匙薑汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 Z" f& ?/ y" ]
調味料 :
A; Q6 e H$ i1 L3 H7 l& }
1 湯匙酒
www3.tvboxnow.com6 h0 }9 R* [1 v3 ~' U! E
1 湯匙糖
公仔箱論壇8 c8 R1 [3 @! [$ |0 u( W. i, l
6 湯匙水
* [% D( }' W( k9 R! b) h0 T( w公仔箱論壇
2 湯匙茄汁
, ^( ~$ l! g, H
2 湯匙生抽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: `$ B* ]( Y, b( s/ ~/ ~
獻汁 :
" T/ A$ L, [1 s3 [& t+ [公仔箱論壇
1 湯匙水
, {* j& o8 {! e2 O
1/2 湯匙生粉
" y- g" o; L2 K+ Q1 R6 S公仔箱論壇
做法 :
公仔箱論壇: ~. {% ?' G# y; j
(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。
3 U4 D; i1 J$ u1 a$ |www3.tvboxnow.com
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
/ K$ d4 n6 Z- H D1 D2 G
(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)
& \; N2 ~9 o8 R" k) L1 T$ v7 E
(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
公仔箱論壇3 u* {) |( a$ U8 {- f- s
(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。
1 O6 C0 T5 [/ s& j0 Y+ l
; o* E4 ` Y8 {0 q9 `7 N# |, J' jtvb now,tvbnow,bttvb
4 s6 X- V, d0 Y. J0 M* n$ N
梅 子 蒸 蝦
www3.tvboxnow.com: [" j" I) z1 s9 V6 J. {
材料 :
公仔箱論壇1 w V. ]' L8 T; e
12 兩中蝦
www3.tvboxnow.com+ r5 z7 H8 c7 c. H+ z: R
1/3 杯上湯
( h2 G& i3 u& l- n5 f% Q% n& t" rwww3.tvboxnow.com
2 湯匙酸梅醬
www3.tvboxnow.com, }. c! Q3 C k/ }# }
1 湯匙豆瓣醬
/ O5 L' @! Z, A; \( f5 i6 }
1 兩粉絲
# o$ W. t; }+ {( n' a0 f9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 條荵(切碎)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& {# l, A& b% t
1/2 湯匙蒜茸
tvb now,tvbnow,bttvb) A6 k. L. z; e( d
醃料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, l9 I8 Z* s9 c/ O- I
1 茶匙生粉
0 l. ]# r! k. ^6 |$ v) P7 p
胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb6 t; i" j6 C8 E1 O2 B9 i8 R2 O
調味料 :
- h' I( u" y& i/ i' I6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1/3 茶匙鹽
5 G0 ?; ?$ p8 i' N% r公仔箱論壇
1/4 茶匙糖
5 |; L9 l* V1 X& L) W5 r% }
做法 :
# O" m& h( g. T; p% K
(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
公仔箱論壇# V. w, [! E3 E+ O
(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。
tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 r9 M8 r5 k0 p, t
(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。
3 [6 M% g. ?8 M8 W: M& ?7 I* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a3 Z8 y9 R- S i1 C, ^
3 n" L4 n4 n7 @+ d. C7 Bwww3.tvboxnow.com
香 蒜 炆 蝦
& w6 j/ ~; k/ X. B
材料 :
: i0 t" [7 y$ {5 h
12 兩大中蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 t# Q5 `# C5 I; {/ n S& ]6 o! f
1/2 湯匙蒜茸
1 t. ?4 F( p8 zwww3.tvboxnow.com
1/2 湯匙薑絲
www3.tvboxnow.com& G( n+ v/ ^! H% O& I+ z8 a
1 條青蒜
公仔箱論壇$ x7 Z, m% Z" O1 w. M6 k, Y
調味料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# E* [% @9 @" R* i! x
1/2 茶匙糖
1 J+ b4 k/ `4 V, u q
1 湯匙酒
) C$ i2 `3 J; H# ?# H# g7 swww3.tvboxnow.com
1/3 茶匙鹽
8 h3 l+ F% q* H
5 湯匙水
# f+ L2 V: U W/ n公仔箱論壇
做法 :
R- x+ l! t. d& d1 m
(1) 青蒜切絲。
2 ^/ [# t; b& _www3.tvboxnow.com
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( a- u3 M' f! o k4 f1 f7 e% n
(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
- x3 u2 A, g* V2 C9 ~9 [( D: X
8 t6 }; j# p- J7 W* [5 t
公仔箱論壇( h4 K) ^/ L+ h, z
魚 香 蝦 片
U& T! N" s2 L) w4 p
材料 :
7 ^& |( ]/ x0 _2 s$ P2 L4 ytvb now,tvbnow,bttvb
12 兩中蝦
# N) r) m# h9 t z2 e& a Z
2 茶匙蒜茸
3 z" k3 W! E% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 茶匙薑米
/ n8 f2 S, M4 I+ E. ~www3.tvboxnow.com
2 茶匙紹酒
tvb now,tvbnow,bttvb8 o# v6 B7 d8 T! j' p" Q8 R
1 湯匙芹菜粒
+ Z) w5 p3 A/ e8 K: k) i2 ]! [% t+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 茶匙紅辣椒茸
( b( e4 q w5 V) L( `& w
醃料 :
公仔箱論壇6 K, P/ f- Q% V/ s# X
1/2 茶匙鹽
5 b) @0 C# T( Z4 ]0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 湯匙粟粉
7 X! Q8 `8 M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉少許
; L7 j1 C) \2 f5 Q
調味料 :
9 e5 A t) w' t4 m+ [2 {* s
3 茶匙糖
; w7 u4 e8 Q7 r- B6 p- [: Atvb now,tvbnow,bttvb
1/2 茶匙鹽
tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 J5 c7 U/ m( f
4 湯匙水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, ]5 o4 B2 J3 R8 a; b/ N4 _
2 茶匙生抽
3 H2 ?8 N7 |8 y% c公仔箱論壇
1 湯匙鎮江醬
9 U; H! _5 M0 h. W0 d; y) }
2 茶匙辣豆瓣醬
公仔箱論壇6 X/ O A9 R1 Q$ N1 ~! A
麻油少許
# }. u# g! K& j# _' z5 k9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
4 b+ N+ j1 s! {1 }3 k1 P/ C
(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。
- b. b4 C: B% m, ]2 J% `9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。
' I& w+ E, n$ j. \; zwww3.tvboxnow.com
(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。
7 w7 y& @" S) p4 S, Y9 c/ Q
(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。
% x" h) }) f; k+ K& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。
www3.tvboxnow.com# w6 D( f$ J X$ ]
V" h1 h' [. ]/ ?1 `% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com2 h) K1 r5 ^ _4 X, z! o/ T
XO 醬 蝦 球
tvb now,tvbnow,bttvb: i# c% w" \* }$ M! {3 \
材料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p2 j$ B1 y# ^. M- l, V0 n3 Y! p
12 兩中蝦
( `) y6 J2 `8 l& Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 隻青椒
( {3 D: c0 U+ H2 H: g: F# ^
1 隻紅椒
www3.tvboxnow.com3 ]1 w5 E* y# [ H+ f7 r, k
1 茶匙蒜茸
. _6 F" [5 V7 g+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 湯匙XO醬
+ E1 T w i# X" `4 Q- _$ @, Ttvb now,tvbnow,bttvb
醃料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" z: G* v o) r" J0 S1 r
鹽，胡椒粉各少許
( [: s8 F1 e$ f9 S+ ^5 O! i V- ^; u
調味料 :
www3.tvboxnow.com* P2 ]2 N. b" s Q8 H
1/3 茶匙鹽
6 Q0 `1 E" ^+ ~4 I! h' ^" |% G" a
1/3 茶匙糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: j1 x6 u( K) I: O
2 湯匙水
2 e- B8 F3 j( t
麻油少許
! n/ G5 |4 W) v) g* v
做法 :
6 p& P" J4 k6 U N- dtvb now,tvbnow,bttvb
(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
公仔箱論壇% {) o( b8 V) V5 d$ j
(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。
1 K# b* W$ g4 W) Y
(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。
www3.tvboxnow.com" E% n+ g# {# N$ S% Y* ^$ O9 e) ~% N
( L5 ^& i3 B& u; C' ]
www3.tvboxnow.com% }- N! [3 v$ C
腰 果 炒 蝦 球
1 o* L: X. `& N/ l! P5 ytvb now,tvbnow,bttvb
材料 :
www3.tvboxnow.com9 c5 m' I. ~" B9 q
1 斤蝦球
) R- e6 ~0 n. g! J. _
8 兩腰果
tvb now,tvbnow,bttvb8 N! ~4 S8 F0 T- ` q" ~
1 兩薑片
tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 u" A" _$ Q( ?- N( m/ V
2 兩青瓜粒
/ R' n& T8 d' ? P8 q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 兩甘筍花
4 c$ z$ |) S4 G4 f
醃料 :
& P0 z* D* x6 b
1/4 茶匙海鮮醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ y/ F2 u6 X8 C. o8 t
鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許
公仔箱論壇7 s% I# `9 u2 E' N, k8 J
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb4 o7 p7 f5 F; U; l0 V q. Z9 L
(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。
公仔箱論壇2 m+ n& n1 K3 p5 F+ J: h8 Y7 Q
(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。
$ L) @* y1 n# f) r" x
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。
7 u/ \8 j7 f/ w! D
(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。
( a% Y) I0 f! j" U5 Q; j8 ?- |www3.tvboxnow.com
: w% i& ^) f; c2 ~0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g& i) s3 \1 M0 mtvb now,tvbnow,bttvb
清 炒 河 蝦 仁
tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 t# _4 F9 f$ [; O( }3 c
材料 :
8 l' I; t1 N+ }. H" ]
1 斤新鮮河蝦
; v& q6 A# | C7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 湯匙上湯
8 m e8 i8 E5 B# V2 ^0 g
2 湯匙生粉水
8 o6 p% O+ J7 I2 w4 @- ^www3.tvboxnow.com
醃料 :
* w& l" C, d0 u E0 I" x! M: o
1/2 茶匙鹽
公仔箱論壇, T% ?3 o$ u- h* r
1/2 個蛋白
$ S/ t, k% U% O
1/6 茶匙梳打粉
tvb now,tvbnow,bttvb# F8 K# s7 g% _# _! u
薑汁，黃酒及胡椒粉各少許
1 ?6 c! b5 d, ] UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉少許(最後才落)
- z% {6 E9 u) r# `8 p# C
調味料 :
公仔箱論壇) o# j$ o: @, x; ]
鹽及雞粉各少許
$ h8 |; N$ V7 dwww3.tvboxnow.com
做法 :
8 n8 I/ ?1 z9 b; B/ U/ d( P* R9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: x( Z, c7 w$ ^0 @9 \
(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。
公仔箱論壇# E! r" g8 O# p+ y& i
(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
2 t2 g5 t5 I8 Utvb now,tvbnow,bttvb
心得 :
4 m' g+ P, L: N K+ q( h
(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。
* q- j- c+ [# B$ B3 A$ \% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。
3 m6 l1 y- ]1 N7 h
+ D& t1 K A, H: [9 Q" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 X8 D# W. J; t
太 白 醉 翁 蝦
1 l7 ?- o0 t- G+ J$ y
材料 :
i+ Y! I6 k9 ]5 [* [tvb now,tvbnow,bttvb
8 隻生中蝦
公仔箱論壇9 g$ d6 T# q3 A# N
1 片當歸
5 X) E, X3 T! n" a# s7 W+ g
2 片老薑
G% G' P. X0 Z% t% R, Q! P8 Z/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 鍋上湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" B- \/ ^, L+ D* N
1 兩紹興酒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ L1 |/ T8 @
2 條荵(切段)
www3.tvboxnow.com2 o" \, R- P# d5 j2 v
做法 :
www3.tvboxnow.com- ]: ~* Z! W8 V
(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。
tvb now,tvbnow,bttvb4 t# e1 A" `0 V" a9 h
(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。
4 l7 w1 |. s" v0 Lwww3.tvboxnow.com
(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。
) K; v" ^7 C& K @( ]tvb now,tvbnow,bttvb
' d8 w2 n) x, C% D' ~$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o' n8 K4 t7 a# z6 u
蒜 茸 蟠 龍 蝦
www3.tvboxnow.com# x" L& Z3 H8 j$ K% Q
材料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. M, J* R) x) ~3 Y
12 兩中蝦
$ ]" y; h( N4 J2 A1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 條荵
8 L# x/ W/ F/ `: l2 [0 ?3 a9 Kwww3.tvboxnow.com
1 湯匙蒜茸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 z& C$ D/ e, h/ b% b+ t5 F
調味料 :
公仔箱論壇: J; F# y& P# d; M% v( v
2 湯匙生抽
% y6 Q/ |0 W Z/ j5 j( G公仔箱論壇
胡椒粉少許
4 {! g1 `' i: C, z6 X. s) g. E3 |9 J公仔箱論壇
做法 :
, _& z- \& L) ~4 a2 mtvb now,tvbnow,bttvb
(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。
3 `/ \0 O/ ~+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。
" S! K* L7 c( e3 A( Qtvb now,tvbnow,bttvb
(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
) J+ m7 j! A$ k% A; ^公仔箱論壇
) x8 b7 \; n: G2 @& Q7 z, I2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 T. i, b! d4 z, n7 _
菠 蘿 咕 嚕 蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% r- o+ u$ u2 G" R
材料 :
- p$ h+ h9 u: `$ Y; F7 k+ W* Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 斤中蝦
5 X. K6 L3 V6 A: y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 片菠蘿
- @% W' e A/ t# l T! S
1 個紅椒
; b Q1 D% y- c$ [
1 個青椒
8 x, y- _- j/ N- p: c8 [' k
4 湯匙生粉
www3.tvboxnow.com' ?+ u( f' n; V$ p( I" A
調味料 :
www3.tvboxnow.com( I/ a8 _# s! w3 I' ^9 K
1/2 茶匙鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) ]3 W" h' E
1 隻雞蛋黃
$ d3 ^* C, s) L" M' v( X: M# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉少許
" ]& m1 i' s$ awww3.tvboxnow.com
汁料 :
' B$ L! q# D, ]) H3 J公仔箱論壇
4 湯匙糖
www3.tvboxnow.com6 C) U! A, v- ?/ N$ ]% n8 W2 }+ J
5 安士水
2 q' w" z0 f+ H: i公仔箱論壇
4 湯匙茄汁
- T7 i: u3 @1 u& Y* P* W
1 茶匙生粉
* Z+ o" }3 E/ L* R& v* E% Atvb now,tvbnow,bttvb
1/2 茶匙白醋
公仔箱論壇4 u9 x+ d |1 A8 I: y$ P3 u4 A
鹽少許
: p- I# o% {7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb4 V, z3 ?! L5 n$ q7 t% s( G
(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。
& O3 B P$ u6 z8 P7 G& etvb now,tvbnow,bttvb
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。
, y7 X% k" X; h' j) {tvb now,tvbnow,bttvb
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。
8 A! L C2 s5 A0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．
2 O, g2 D3 n* T! ?& U/ h% J
0 l' \ d# {; x; K. Q6 ]9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T6 l+ f& V. H; l: P' V* Z
蝦 膠 釀 冬 菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) C( n, {! O8 @, P6 ~" ]# |+ _
材料 :
0 p9 i# Z! x3 X5 I8 r
6 兩蝦仁
www3.tvboxnow.com7 m4 o$ k6 ^( N: U9 e" C
12 兩西蘭花
公仔箱論壇" X. x4 w4 g4 x7 R T) a7 L: F
3/2 兩冬菇
tvb now,tvbnow,bttvb) O" K1 G+ z6 I0 A
1 杯上湯
& H: |- H' O: `: B9 ~0 W3 |0 l4 k
2 湯匙火腿茸
3 _0 b. P$ A" S" q7 }, w
調味料 :
c; [8 W% `+ L# S, F4 q2 e
1/3 茶匙鹽
www3.tvboxnow.com- _, [) j$ \9 j& g a: e) A
2 茶匙生粉
tvb now,tvbnow,bttvb y. W, n+ J# ^; C% ~7 `9 g
1 湯匙蛋白
公仔箱論壇9 f6 D- F- G7 }- \4 J
麻油及胡椒粉各少許
$ z$ U+ d1 q6 \& c* x# x5 P! b8 r
獻汁 :
www3.tvboxnow.com! d/ T. w1 O4 ^2 i% x
3/4 杯上湯
公仔箱論壇6 K7 S4 d6 N' C) P" r# Q
1/4 茶匙糖
l8 Z4 R' y% C% x# }( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/6 茶匙鹽
" b( x& C+ G( V1 `" E2 `www3.tvboxnow.com
5/4 茶匙生粉
# ~3 D0 i \& m) Fwww3.tvboxnow.com
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb4 R" r. x7 o* u$ \6 l+ v, B0 F
(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
www3.tvboxnow.com' j* d6 Q4 Z8 ^
(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
. D5 w6 b6 h' U' _2 ]6 F. x' z5 L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。
" m! q% P) M( c4 |8 o* E& m
(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
