標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

抹茶布丁公仔箱論壇/ \: [& ]1 Y7 ]/ P

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【材　料】 1 L' g9 F* O9 ?& F: Ptvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	15公克3 F  t( R/ O% E+ \/ O6 M
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇0 R6 J( W8 i7 l- Q' ]1 J' R6 E/ h
鮮奶	637公克 0 n: @7 y% i$ `1 E( }# vtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	55公克5 Y5 X1 R1 {0 B7 L, w: O8 L* L
抹茶粉	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 j& m4 i# T1 _: N
冷開水	89公克3 j( i6 B7 E3 y3 e% ?% Y

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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