標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

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【材　料】+ W8 H+ t3 {; ^( k1 R
吉利丁片	15公克www3.tvboxnow.com, ?9 K! S. r# P, y5 ^2 J
動物性鮮奶油	185公克 3 e1 I" C( O& A
鮮奶	637公克www3.tvboxnow.com" U/ j3 r, p* r8 r0 m: H2 \3 p
細砂糖	55公克 4 M2 P7 z9 N: O. F( v- e公仔箱論壇
抹茶粉	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! b7 Z' s) h6 ]6 P0 O6 Y) Z
冷開水	89公克www3.tvboxnow.com$ \! O6 b9 L' j/ @& n2 C0 G

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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