標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( j6 n0 F! W8 ~4 M+ _; ]! p
動物性鮮奶油	185公克 . J* R. B9 b: V. V: w, s7 Btvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ m- [5 F2 Y: ]9 i# ^9 e" P
鮮奶	637公克 . a4 \& e+ n5 i2 H1 xwww3.tvboxnow.com
細砂糖	55公克 ; j* _' J& U+ ~, Z
果凍粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 V9 [! V$ b7 [) C
牛奶香精粉	27公克 4 n# Q. T* L- Ktvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	57公克 " H8 d( j. j  D. {  Jwww3.tvboxnow.com
紅酒	13公克 4 P4 ]) F) f* Etvb now,tvbnow,bttvb
玫瑰花茶	適量tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 K1 ?" `# `* F: `1 O

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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