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標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁) t; N, d! V7 s: X% Z9 h# a8 }
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【材 料】  \( z  ^2 m* ^* \% U2 O
動物性鮮奶油 185公克
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冷開水 89公克www3.tvboxnow.com, Y4 s. E. Q. N6 Z
鮮奶 637公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, ]+ w9 A9 o* x
細砂糖 55公克
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果凍粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb& C) t2 p& K) K* X  J
牛奶香精粉 27公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& X  F$ F. i/ M& Q+ Q( _
蛋黃 57公克www3.tvboxnow.com8 a! _# _& c5 i! x+ z
紅酒 13公克tvb now,tvbnow,bttvb' C. S/ e, R" g/ z# V  {
玫瑰花茶 適量6 l7 A" q5 i5 a
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。





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