標題: [食肆地點] 雌雄海馬配龍蝦　蕎麥 麪箸箸杞子味 [打印本頁]

---

作者: d82622    時間: 2011-9-28 06:02 AM     標題: 雌雄海馬配龍蝦　蕎麥 麪箸箸杞子味

終日說甚麼中日 Fusion，虛有其表者多，改個似是而非不中不日的菜名敷衍者也比比皆是，哪及藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥麪 Crossover得這樣徹底？用雌雄海馬加麥冬杞子熬魚湯浸煮日式蕎麥麪，潤肺寧神，滋陰補腎，問你服未？入饌藥材0 c& H7 H, j" F7 Y! n, b
麥冬放大圖片
) Z' U& d- V3 r4 _ 公仔箱論壇$ J% C, z( M' p5 C' f8 o
7 y* l4 L( `- o8 g
: c/ s5 r+ G7 @8 ~4 b1 w' u* P
9 a' _/ Z! L* D' [4 |) l. |; B. ^7 w

7 I; O: o8 W# ]www3.tvboxnow.com生津止渴、強心潤肺。 www3.tvboxnow.com/ y$ n6 }+ {# m$ j, `6 u0 n
公仔箱論壇3 o8 \% ]" Z/ C, q' B/ W; n6 k9 t
杞子放大圖片 ' ~; F  M8 Z& e; o

3 d3 _/ C. L  I2 w" ^公仔箱論壇
# ^6 p! D7 m2 y1 `0 q6 d: k公仔箱論壇
! s( E. x! S+ d3 W  S" Btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com; `! h- ?6 v6 W: o7 d1 f

. b" \% A$ F$ y% k強補肝腎、益精明目、止血止咳。
7 j4 \  w: O9 P/ C5 z% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ]3 H$ Y2 l3 I$ g% n- Y* Y
海馬放大圖片
( H* ]0 R2 U" E& p3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % T, g! \7 K7 K1 K( `5 D7 F

! I" W! w( v& ]- G公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com0 C! L( ^% z4 Z9 u; o" P

8 i9 w# N/ A# C/ z: m8 F, W+ Z: X公仔箱論壇
( T- h% m6 {4 S& k/ \3 E) w有滋補虛腎作用，能活血。
7 @0 q" {- c* jwww3.tvboxnow.com) P/ v2 b; {& B( p; m* d
冲繩島人參放大圖片
% k- {: E) s3 d  ]9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 0 W7 `3 P; ?5 s, ~: d1 E0 F

: X0 x& n# f/ etvb now,tvbnow,bttvb
6 J9 Q1 L& @2 owww3.tvboxnow.com
. E* o9 p/ H0 i2 pwww3.tvboxnow.com
, z. A* n/ e0 `. Otvb now,tvbnow,bttvb祛痰鎮咳、強心補氣。 % s( ^! d: N/ }0 \& F+ |6 U7 s

# k. l: ^. X- X2 E2 z公仔箱論壇南北杏仁放大圖片
  L8 a* T/ b" K7 F! f公仔箱論壇
5 O0 w" X/ w1 u  M7 i! _公仔箱論壇www3.tvboxnow.com  ?  H9 D+ @& q- ?3 ~% r) b: T
; N5 l3 Z' V$ q1 p; O7 m

; j1 F7 ^) `+ _5 x+ U  ?2 V$ g公仔箱論壇* G4 a" z. {, t* o- G
止咳平喘、潤腸通便、抗氧美白。
1 c  q1 _5 G8 N5 n- K; rwww3.tvboxnow.com
9 D7 w/ b) o- r$ ?2 H' ^珍珠末放大圖片
' w" O4 ]  F! Ywww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 y. R4 C  Q1 G

* i8 m* }8 P  T1 t$ N; C公仔箱論壇
' `8 e) l, I' a. M5 \/ g( |公仔箱論壇0 n3 x6 a' h, U! r

) E+ a5 z! K8 n5 Q" X2 ^www3.tvboxnow.com能抗衰老、抗氧美白。
! U/ e" \1 @+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V" f: j& x" S9 Y! L: a以湯代酒
. B! T0 ?! ?- @. V  lwww3.tvboxnow.com「 Harakan-S」裝修設計以簡約為主，木餐桌椅子、圓木燈罩、石春當筷子托、通花葉子圖案餐墊、純白碟子，充滿大自然氣息，最令人眼前一亮是一幅植物牆，令人感到生機處處。「日本本身都有很多藥膳菜式，從書籍發現，日本人近年已開始研用麥冬、珍珠末等中藥配搭成養生菜式，當歸太烈，則不用，」總廚 Michael為新菜式動盡腦筋：「我們推出的藥膳菜，全部用性質溫和的藥材，配搭不同食材。」
4 q+ L& _: H) N% F" R8 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I; J! ], [* e8 `+ r% A7 y
放大圖片
( z5 P* m. v6 P+ H3 [- B. h( U公仔箱論壇
2 W/ S4 S" G9 |. p. G' e■餐廳正中央建了一幅植物牆，生機勃勃。
4 d( F5 {% H( p
  l& C- o6 o5 m6 U9 D" R公仔箱論壇- J: @3 a! g# j! ?& k6 F

- Y, N7 d* X6 \tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb' [( p  S1 V( Y2 L; p6 }

6 e8 ~- s+ r  x8 e, f" P, U5 \: B公仔箱論壇■石春當筷子托，下鋪通花葉子圖案餐墊，連餐具也充滿大自然氣息。公仔箱論壇) g' K4 Z! |/ l

( |2 S9 w6 B4 P0 \* Y9 `1 U: [www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* K9 g4 j: T- e* D6 S7 ?; J

$ Q0 X; E; x- i! a' d" _: k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- Z* Y. s9 l# e3 ?4 K

) @' W7 f/ U9 \: _4 jwww3.tvboxnow.com
+ w4 x0 V3 \8 q4 R7 i# ?2 X- Itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 R# Q! t  s! m. W2 R! i  o
放大圖片
. o+ s$ ]0 m) f8 [1 ~9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
& P; v1 ~, S, R) A# |( h■壽司桌的圓木燈罩散發柔和燈光，很有氣氛。
" w& j0 }& m  R & N! G  ~* Y/ I( s" M9 h

# C/ A% Y% W) Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 `# e/ q$ x6 j( d9 Q! U3 F放大圖片 www3.tvboxnow.com* c6 X6 K  ~! p' q. v1 o
公仔箱論壇8 x. L- A4 t2 N- o5 X  W. V# I8 s
■門口擺放老樹和雀鳥雕塑，別具一格。/ j+ v( Q( B) L8 v
公仔箱論壇; f! {" `& g7 R# p4 t) y

  n+ o6 {# w: r/ J! m- jwww3.tvboxnow.com
( ?$ k$ {/ h, D7 H+ utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 w7 |* X- z4 F/ S' S5 C
) R( w5 C, u" N

; _7 ^( P3 \$ p9 W  y
2 `$ W, O1 b1 O5 P- E$ y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 }* {. I1 S; w5 l9 y1 L6 I
數最中日 Fusion味十足的，非藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥麪莫屬，爆香三文魚骨和鱲魚骨，加麥冬、杞子、海馬熬六小時做湯底，「麥冬潤肺、杞子寧神、海馬滋陰補腎，醫師還推薦一次過用齊雌雄海馬，效果更佳。」龍蝦爆香加清酒煮熟，點火讓鍋內的酒精揮發，放湯煮麪，魚湯滲出淡淡杞子香，清淡蕎麥麪與鮮味龍蝦味道很夾。
+ x7 u" ]! ^/ |古時，貴族喜歡用珍珠末敷面護膚，照燒杏仁珍珠釀鱈魚同樣有美顏作用，芬蘭白鱈魚肉嫩油脂多，切件釀入杞子焗熟，灑磨成粉末的南北杏焗成金黃色，最後灑珍珠末、淋用杞子茸煮成的醬汁，有滋補美顏作用，女士別錯過。秋冬要多點湯水滋潤，造型典雅的銀杏藥膳茶壺湯，就用少見的冲繩島人參，配麥冬、杏仁和杞子，加清雞湯燉三小時，滋補養氣，有趣在用小酒杯盛載湯水，感覺似把酒聊天，其實是以湯代酒。日本菜常見的牛蒡山芋伴吞拿魚，傳統做法山芋磨成茸，師傅則切條以提升賣相，上放藍鰭吞拿魚和炸牛蒡絲，淋胡麻芥末醬，山芋味道清新，吞拿魚夠鮮，牛蒡纖維豐富很有咬口。 0 H; j. s1 u& M3 [- X* V3 i9 m; K9 W  v
www3.tvboxnow.com9 _; n& U# A1 b7 |* _0 K
放大圖片 公仔箱論壇  h) v0 t: p5 H/ R3 W- b) a1 P6 ^

" b- \" r" Q% n, z) |! [■藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥 麪$398
8 O# q  X% {8 t+ Q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * A+ [* C) f5 y  V. O
公仔箱論壇; w: O8 O1 b6 D
tvb now,tvbnow,bttvb+ V3 N& k) k/ d# {9 h
放大圖片
$ i4 j9 U8 f8 y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g2 d8 @  g, o/ B■照燒杏仁珍珠釀鱈魚$268
- U& X0 x  @/ {2 {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: E3 u; w6 T5 q

9 r6 m4 F: f6 o8 I" [/ ]www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 z3 N7 d% i* d, a5 r* f

- T+ T% c( d, `, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* K* A1 E: O9 K

" d# {1 p5 L) P" a1 m/ g/ }. ^5 e& w* o7 o! _2 k. ]
放大圖片
4 f3 c9 ]/ Q& T+ Y  b" g3 b" R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% N+ ^" p5 q) _
■銀杏藥膳茶壺湯$108公仔箱論壇# l) E, M$ @+ \( i- a

# `, ?$ G8 k# r$ n, htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 s4 f# Y) l. k0 D
www3.tvboxnow.com, I# u. }- ]7 z7 p
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O  K5 k  H. g( j( s2 F
www3.tvboxnow.com* p" Y- h; \3 M: n1 @/ L
■牛蒡山芋伴吞拿魚$78
; Z# y( W  \. E/ |4 C* L0 B+ I. \ + R. H& `( N% u; f# a0 ]. W5 c

, Q' X2 q1 b* d' i7 P+ S& _( v8 ~7 d

4 ?9 [; f$ t% F' q) q: G2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) b% I$ e7 m0 ^! }+ L

3 \$ D0 B7 Z( O$ H  W) Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ R$ I" ?: A. [壽司刺身各配醬汁除中日 Fusion藥膳菜外，這店還打破傳統觀念，刺身壽司不蘸芥末豉油，每種壽司改配不同醬汁──特上海膽配東京海鹽和青檸汁，以提升鮮味；吞拿魚腩配自製日式辣醬，加少許炸蝦天婦羅碎，更惹味；平目魚掃上赤麪豉，想不到味道如此的夾；蘸甜蝦的醬汁，則是用甜蝦頭和雜菜熬足四小時的精華，入口有濃濃鮮蝦味。
6 N5 G$ i' c( k喜歡吃海鮮的你，也別錯過清酒蜂蜜煮廣島蠔，這道菜是日本版的中式金蠔，蠔用清酒和蜜糖、葱、蘿蔔低火煮兩小時，再煎至收水讓肉質更結實，隱隱透出蜜糖酒香。黑豚肉蜜桃香蕉卷一定對正食肉獸胃口，西班牙黑豚肉油份十足，切薄片捲桃肉再煎，桃肉能中和油膩感，香蕉則燒到略略變硬，口感有趣。
. B8 k- w# f2 |用中國茶葉熏食材很常見，香燒抹茶香熏雞則用上綠茶，製法複雜，先用綠茶湯低溫浸雞一日，再用綠茶、烏龍、煎茶和冲繩黃糖等一齊熏，顏色靚，雞肉嫩滑有茶香。食材豐富的烏魚子櫻花蝦炒飯，是老闆去日本吃過後回港指定再做的菜式，米是日本錦字米，炒得香，櫻花蝦爽口，「飯桶」至愛！甜品同樣有驚喜，荔枝奶凍用北海道 3.6牛乳製成，滑身蒟蒻上鋪中式龍鬚糖和新鮮花穗，很有新意。
0 T  b5 J- G' w. h6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O1 \/ H9 t3 q2 g, {1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
3 w8 |6 |) Z' P! Z6 Y8 W5 d
( W+ H. n6 D- @■創意壽司：（上起）特上海膽$110、吞拿魚腩$90、平目魚$50、甜蝦$50
4 g. M& S& x5 Q1 I& X2 Q( P7 z; R* [2 Y公仔箱論壇
! O& ~4 L$ t. R  a& `2 Q, i
7 E" e- k7 D* D) i* _8 |tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com- \2 ^8 z( p; Q) k& {7 d! i. |
放大圖片
0 B% ~5 e# T: _  E+ q7 S  l, @% ntvb now,tvbnow,bttvb
  i0 o: c, ~: J$ Z' [8 Ytvb now,tvbnow,bttvb■清酒蜂蜜煮廣島蠔半打$88  n- [7 i$ ]  \1 j) H3 _2 l) |% T
" C3 @# w$ M0 q. X5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* a! S9 {2 I! P7 T! _, g
www3.tvboxnow.com9 U/ K$ i6 \+ n

! V) K$ w: s2 r; Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 W3 {% A8 d; [$ I, l2 a- ]: I& d/ e1 N% U: j
- O8 Y" h1 }; R" e# R/ @# P: H- Y, @
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r1 m* q! G7 h" e

0 x; s" k  N! y9 m2 R公仔箱論壇■香燒抹茶香熏雞半隻$150
8 s" ?) D) v7 I www3.tvboxnow.com" p/ h8 a( w* ?+ `8 Y

0 o. ]6 t* e* _0 `+ Swww3.tvboxnow.com
. U/ a3 ^$ i4 v. |放大圖片 + _) f; a6 U- f1 Y* O; v

5 Y; n. G$ d; S6 S" ?: L6 n■荔枝奶凍$68! d/ C6 W8 m5 n7 I9 c  F' F3 J

6 u( P4 |9 O+ J0 o4 A+ l; m公仔箱論壇) L4 F/ M2 c4 f# o* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @" [+ o. Q, s/ e4 a
  |% M3 Q/ H/ y( F) K. k
( Q' E) c9 u% ]

! t! w  ]6 x7 m7 H( m3 [1 l2 B
( O2 V3 L$ B% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb3 a& A8 j+ T& W! p9 d- U6 v2 W
公仔箱論壇$ V0 `( t( z& w+ E
■烏魚子櫻花蝦炒飯$168
- r- O9 F& r" W) }/ E5 [公仔箱論壇 + t- h! k: e8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q" P& Y- O, D4 W& b4 e: \
tvb now,tvbnow,bttvb/ X) N: [% p$ N& M9 q$ k* k
放大圖片
4 E- g& {: ]* G2 g tvb now,tvbnow,bttvb5 m! J3 Z3 A" j  ]4 E* b
■黑豚肉蜜桃香蕉卷$85
5 {: U* F% B; [. S8 [8 X: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s# \: p5 \! F/ B, u( D0 z- Btvb now,tvbnow,bttvb  x% }1 q- C: Z* p* m+ \9 o. K$ B
tvb now,tvbnow,bttvb- S3 P. S- E9 l- s0 R; X, t
) B$ h6 D, @0 }4 ?8 w  r5 p% O
3 V$ v" `+ i+ Q" W6 [. S4 B# R
9 o2 e: @( Y# ?* B& p. h' j. Z
/ Z: \  p! y" U$ }
Harakan-S地址：銅鑼灣恩平道利園二期 3樓 311號

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0