標題: [美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-10-1 06:17 AM     標題: 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。
- r, J" Q: X! ?0 T* ^& ]* A# P美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。* c; U+ G; B, W( M7 H, ]# X  i7 L! n
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」* D1 u2 ^" T; t( ?1 ~+ Y; x$ F
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支 % b, `: R! b\" \8 r& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 : \. z2 b1 |! z5 m' G+ i公仔箱論壇

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支 6 x; X& |! D6 X: b* n公仔箱論壇泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 ! D+ e, P/ M( S6 F9 R8 Y: ?) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Ayala Brut Majeur $790/支 8 I, S0 h* l3 L- vwww3.tvboxnow.com入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 " i' ?: ]2 ^# p7 L' b, X) Q8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

& X; ^8 o7 ?" d- h& s0 j+ m# y) Ctvb now,tvbnow,bttvb供應期：即日起~11月30日
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Scallop Wrapped in Parma Ham $130 7 l1 s\" G0 \. R& F. `, F巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur 1 C( p2 z. V; C! I) A, Awww3.tvboxnow.com

Panko Prawn $120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 H5 S/ m' g! V\" H6 R% i. W1 ?# N 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec & P& ]5 j0 k# a! A* V3 ~0 \; N/ C& Vwww3.tvboxnow.com

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