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標題: [中式食譜] 動手做麻辣魚片[9P] [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-9 12:35 PM 標題: 動手做麻辣魚片[9P]

動手做麻辣魚片[9P]
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　　成品：

　　

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　　用料：　　1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。　　2、芹菜一兩，切段。　　3、蒜苗一兩，切段。　　4、香蔥一兩，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb# @ g. }5 a5 G p9 w6 `

　　

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　　做法：公仔箱論壇/ P6 v: r2 B0 n9 \

　　1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 k1 \7 V) Q
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　　鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, y% ^. X6 o' L6 p5 N6 q/ @
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　　加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 tvb now,tvbnow,bttvb& J  p; Q' r( M0 |$ S

　　

　　將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 www3.tvboxnow.com7 @! d! W- b. E. ~: S

　　

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　　把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。: M! _$ S, `5 K! u/ F7 a' F4 \8 r
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　　下油辣椒、花椒粉鏟勻。 ; }& E3 o5 r8 w
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　　起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 }+ T7 L, F$ \0 C, e

　　

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