標題: [中式食譜] 缽頭雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-7 05:17 AM     標題: 缽頭雞

材料
: _" R5 y# N- X: _# r8 Htvb now,tvbnow,bttvb雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片' t$ h2 P0 x: r5 ~, D% G

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; z+ I: h7 A. w/ p1 Nwww3.tvboxnow.com做法
0 h8 r! O( E/ T4 i( I6 P1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。7 u* Y0 g0 o+ b

/ V, M( S) A. c0 \3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: g7 D+ U7 h3 x+ e0 o6 q' p1 u

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作者: kwoklaiyung    時間: 2011-10-23 12:03 PM

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