標題: [西式食譜] 洋葱咖喱鸡块 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-10 11:06 PM     標題: 洋葱咖喱鸡块

咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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　　烹制材料(两人份)
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) J2 W: z; U3 o1 k' e) X　　材料： www3.tvboxnow.com1 i) N3 B6 a0 n/ x: F, e5 d5 H

! ~" L5 @7 @  }6 {/ S) d; L. q* [www3.tvboxnow.com　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
) f& a8 f" p8 u6 w: F; O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 I' L# B7 v) _9 g) Q
　　腌料：
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( M8 I+ x2 J& j$ D; B公仔箱論壇　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb; m/ G) R1 N6 O, w' d0 [" w
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　　调料：　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 P' }, O$ N; d% K
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　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& Y" S+ D8 d" }, t
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第一步
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　　1　光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步 www3.tvboxnow.com" T' r- C# D4 ?
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　　2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇5 N8 j& U; d: Q; {) H! n
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第三步
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　　3　烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步   {" k6 p( e) _$ y. z0 b, Q0 i

% v4 v/ O* p7 k# l2 e4 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 公仔箱論壇# z+ [4 k1 ]* x: K$ N+ R' b' {

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8 W7 Q9 m: y2 l! {第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) E5 W/ t0 z0 f$ I

" I: K( V6 n. x' X& p1 S3 x. k公仔箱論壇　　5　注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。/ n% V, u6 m# M) M# M; \" k; N

" m5 k7 O2 m* h8 c" w# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 J8 c0 @% M6 u8 k5 {

* _0 q8 u/ f1 m: O  p, }公仔箱論壇          完成 ' c* T2 H* G$ S. p' ^: i
　厨神贴士 www3.tvboxnow.com. H4 p$ S) Z8 k3 B. u1 X* h' }
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　　1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 % I! E; v7 x6 w' H& T

) }4 ~1 Y6 W2 x, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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+ s5 t" T, W" ]; ?8 i- d: m公仔箱論壇　　3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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　　4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。

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