標題:
[西式食譜]
法國甜酒鵝肝啫喱
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-11 01:48 PM
標題:
法國甜酒鵝肝啫喱
材料
2 v4 C% K" O; q0 i( e6 j0 [www3.tvboxnow.com
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
www3.tvboxnow.com, r0 f, v6 p+ J3 w% O- Q
P( A' R( [! [' [公仔箱論壇
醃料
( ]6 e: i2 L& `6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
" \7 V8 s: v- I# k2 {0 m2 |www3.tvboxnow.com
' [0 ]$ T0 D3 o
公仔箱論壇! q5 J& y/ Y* R% M. ^
做法
* ?3 X8 R Q7 Z' J% M V+ | z% }7 y& p( c
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
公仔箱論壇9 M; U9 u: v8 ?9 z' F1 D. G0 @
8 R) l y5 E9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
5 ^7 j8 Z$ i/ }tvb now,tvbnow,bttvb
) V; Y, {: C; x9 e$ A
3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
5 M0 Q; B M0 a+ o* g4 X, l6 T+ C! t
5 J+ {8 t0 v) d$ d$ g& g
4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
" o8 N: f0 V8 H7 p, K! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com2 k8 W8 x3 s9 Y
5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 _: E5 c$ b: I4 I x
公仔箱論壇. }+ G+ j! G9 l% b' W- c- S
3 [. y7 g) i2 T. x' v& O) M
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. Z3 m2 E# R/ |" I; J/ L
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: n' j' R, x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
