標題:
[中式食譜]
肉骨茶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-14 08:24 AM
標題:
肉骨茶
材料
3 v5 S8 g2 H, l4 x
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
: w \" W# \ f5 G1 u
' R8 g4 z* v; B, y% v5 dtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
* c- L, I A5 B- S; f4 X
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
www3.tvboxnow.com( Q2 Y( s# s& j, ^+ t
" ?8 U, e3 g& [" T3 L2 ntvb now,tvbnow,bttvb
$ q6 z1 u; h& [9 K+ [1 ]8 v
做法
0 Y6 A+ A+ x+ L5 T+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 \, ]5 g6 [! ^6 n
: n$ [& [( E1 q: Q2 \9 x" Z% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
5 |3 n1 Q1 \3 A3 y, x$ X公仔箱論壇
& m! z. \& O" E
3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
www3.tvboxnow.com- [; E9 ^6 U S, X" z/ O
" |3 V/ j% L9 ^1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c+ g. Z# _- m6 M9 s `7 |: P4 Kwww3.tvboxnow.com
貼士
# n" H9 @: d. ?9 Y公仔箱論壇
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。
+ ?# `) f) T6 n% }- z& c
作者:
BeiDouChef
時間:
2011-10-14 10:12 PM
這個我會 我最愛煮肉骨茶湯來 打邊爐 ﹗
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
