標題: [中式食譜] 星洲炒貴刁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-14 08:26 AM     標題: 星洲炒貴刁

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m3 N3 T2 E6 m7 ^: G
銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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做法
# x' q# O! y1 L. T公仔箱論壇1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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( B$ y9 s5 z# H* w& f* J( Cwww3.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。公仔箱論壇7 l' Q: I' h4 K- w6 R. r

! y8 V. W0 A  y$ v/ |# y) ^* Q! z公仔箱論壇3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。
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因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。
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