標題: [中式食譜] 芙蓉蛋香焗蟹粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-17 07:23 AM     標題: 芙蓉蛋香焗蟹粉

材料
4 x  p* ?" k2 b, E/ Y: r. A蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) l8 m9 m1 k# E

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7 r* V  w4 J1 c8 n$ e* e! c鹽/雞粉/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! u0 o  U$ e+ s( F* H

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做法
& ~2 t0 @' `5 [& N$ \: p  p1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。* |- c% n6 U) w3 Y' c4 g* i* U5 F

* K! D0 w. m. b) J; W# i公仔箱論壇2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; |) J6 P& p! G. W$ W( L
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 $ m! [, t3 N3 j

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雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！
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