標題:
[中式食譜]
椒鹽蛇碌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-18 06:33 AM
標題:
椒鹽蛇碌
材料
' @% _2 v1 c v( q- E, Vtvb now,tvbnow,bttvb
蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
+ V+ _+ m% C( l; o) D
' {: s0 U0 L; Q" ^3 W
tvb now,tvbnow,bttvb3 I ?1 Q q* s4 M- d4 t2 |
做法
0 y/ F0 m3 c0 Q- R! ]
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
, p/ C7 r ?( l j2 p/ ]公仔箱論壇
公仔箱論壇% b" V: D7 _7 `* T( ~
2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
4 ^' W3 I, \( y0 {- H+ z- }7 l+ ^; S
- [0 \. G% i4 l& v
3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
+ W6 B8 M; c, [1 y
; Q" k+ O5 d( Y
) j- m# B7 m+ D( X0 d
貼士
( X% K! `* x0 S8 [& N, m9 \tvb now,tvbnow,bttvb
每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
www3.tvboxnow.com6 j3 j U5 F5 D1 I1 f, q# k2 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
