標題: [西式食譜] 牛油啤酒燒春雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-19 06:43 AM     標題: 牛油啤酒燒春雞

材料
4 M! W: n" V" ]8 Y- D+ }8 D: B3 Ytvb now,tvbnow,bttvb春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束" t6 G' w1 r* y) [
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1 v% `! z" r, [+ d7 p# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' x5 ~% X( n) }( O3 J1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 P7 d) }; b! Z, J3 L

$ `5 H8 U5 \2 Q+ o" `  L2 s7 U5 S# O公仔箱論壇3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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/ D  m: r8 `" U1 c, o: j& u% h4 o公仔箱論壇5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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