標題:
[西式食譜]
香草醬鴨皮夾鴨胸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-20 06:28 AM
標題:
香草醬鴨皮夾鴨胸
材料
www3.tvboxnow.com1 X4 T V3 {# A- Q
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
公仔箱論壇% P; k7 F, O2 V* S* K
公仔箱論壇. l$ k# l4 j N6 i
醃料
. J4 J2 a8 J9 F( L! c, p
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
- v- r5 m6 C4 S' L$ }! K% M) o) ?
$ i9 A# Z& F( D4 J U- N. {1 p
6 _+ h, h5 D6 [% N! e7 R& c* V
做法
公仔箱論壇7 e- f+ j9 B2 ]1 A3 m
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
www3.tvboxnow.com( a: v1 N5 o$ S2 V# K
4 |+ M5 q1 F! A4 \, r
2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
3 r1 u& r/ R+ A# x Z4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& h( @6 J Y
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
" @% b0 F7 p, c' O3 Q0 Atvb now,tvbnow,bttvb
! k! O0 m% j. F! K$ i
4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
; s! C. O) Q+ ?$ P
! Y, m6 x- ^" V0 r4 X7 J+ Q; Y
5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
* k& _* T2 y8 @9 h3 `4 ^4 }: b V
$ }7 F0 p: B; b6 {& Dtvb now,tvbnow,bttvb
6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
1 \5 w! _; w$ t$ i2 }: F* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 B+ H5 F) v6 h$ J
7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
