標題: [中式食譜] 梅子醬芋頭燜鴨髀 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-20 06:29 AM     標題: 梅子醬芋頭燜鴨髀

材料公仔箱論壇( O* v% x+ h2 U
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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醬汁
% h3 ?9 }0 D) f梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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調味料公仔箱論壇: f8 Y. K4 v8 s8 Q. R9 g/ ]
雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法- w3 Y6 e* ~5 N# V* h# S- }' ]
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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8 ]6 P$ D; q# b' h2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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" p) s$ V% h! J' J. Wwww3.tvboxnow.com3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。www3.tvboxnow.com# }9 G# J( ]3 E
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 公仔箱論壇, W7 @5 w4 }" K6 A  q

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