標題: [中式食譜] 梅子醬芋頭燜鴨髀 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-20 06:29 AM     標題: 梅子醬芋頭燜鴨髀

材料
; x! g) _% G: m鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量www3.tvboxnow.com; h: m7 w" R  O0 H
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb# c1 u7 x1 |1 w/ J7 U" m
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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調味料
: ?+ R9 I" O/ l) y. H公仔箱論壇雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, M8 D4 T' U& S$ r* i

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做法公仔箱論壇8 m3 {; h5 ?3 T( s! B7 s
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) }- z1 z! o5 U' d/ Y, K' H
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。3 u' N% O4 O# a7 V
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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