標題: [中式食譜] 豉椒炒鴨頸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-20 06:29 AM     標題: 豉椒炒鴨頸肉

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 O' N. v% H) C0 U, ^
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許, ^# V$ f* ~" C8 P# V
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醃料
+ f6 u/ I" U/ v鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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調味料
$ E* i7 \: S. @& X公仔箱論壇紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許
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7 h) J. Y# z. S- h- M( q公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com+ {; ^8 f/ P  C9 H( s% K1 T0 J
1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。www3.tvboxnow.com$ B2 T  z/ B" r8 O: U
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。www3.tvboxnow.com4 X8 ?* W; I- |7 P5 P! t; W7 J+ b

7 Z5 n% p; h6 w) A( ~公仔箱論壇3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。
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