標題:
[中式食譜]
乾燒蝦仁
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作者:
vshippos
時間:
2011-10-22 07:33 AM
標題:
乾燒蝦仁
【材 料】
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蝦仁
5 j1 w$ c4 f! h( H P+ t
200公克
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蔥
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20公克
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薑
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10公克
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蒜頭
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10公克
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【調 味 料】
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A.蕃茄醬
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1大匙
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辣椒醬
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1小匙
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白醋
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1大匙
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細砂糖
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1大匙
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米酒
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1大匙
3 P: X' L) a3 [- ~8 `7 V/ V4 N& U1 N! V
酒釀
* J, Z! h; G( _) \7 w$ K
1大匙
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B.太白粉水
公仔箱論壇! f- W1 J" M( I" o0 `3 d% H3 S- B+ f
1小匙
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香油
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1小匙
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【醃 料】
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白胡椒粉
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適量
1 K' @/ Y# X* X+ p. A
香油
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適量
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太白粉 適量
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【做 法】
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9 F& l. A5 Y9 w9 X
1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
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2.蔥切花；薑和蒜頭切末，備用。
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3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香。
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4.再加入作法1的蝦仁和調味料A快火炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。
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