標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】
4 C$ o7 m2 @9 p1 `$ O2 c牛腩一斤公仔箱論壇) o  A3 y% e# M- Q
上海鴨腎乾二個
/ p5 _  j. G' ~+ \, A) o* g9 etvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭三粒(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! G$ _) e+ n. B
蒜頭八粒(切碎)公仔箱論壇8 B* l: U4 O1 W! d  U, v
生薑三片
, R8 a! k% f' o! s* Z% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥三棵(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb- `; }6 g) U& h

+ p$ U# N+ N4 k0 c+ D+ s( Mwww3.tvboxnow.com【調味料】6 g( ]& A# e) d/ [- b
老抽半茶匙www3.tvboxnow.com+ A8 L# r# B/ d9 S& ^7 C
麻油半茶匙
* q- L) z2 Q, @5 ?3 I公仔箱論壇蠔油半茶匙
  T- T; c! w9 c8 A7 y1 S% a! @tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽半茶匙公仔箱論壇0 U. j; `. [, j4 T& N- b  z
砂糖一茶匙半
" b8 T( w5 R; P' j$ K公仔箱論壇生油一茶匙公仔箱論壇  E. y+ H9 L3 p2 H5 V! A. Q6 F
紹酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( x( ~1 T) e! d9 p/ T, r
清水二杯
. g3 l2 e# P9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。箱汁一茶匙半
9 |8 y1 o( y- q5 g2 ^公仔箱論壇公仔箱論壇6 j, C. B* l* L0 ^; a
【做法】) \: c: n4 F' z
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
: r" a! e+ n2 u4 \* ^公仔箱論壇(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
, V4 k" l% m4 z: T( M* b1 B(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。tvb now,tvbnow,bttvb" h5 h6 D, m% j
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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