標題:
[中式食譜]
白鯧米粉
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-23 11:21 PM
標題:
白鯧米粉
) l2 h( E$ [; T8 D3 W: e/ D公仔箱論壇
7 r+ _+ y! \- X/ @9 g
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 R1 I' o% y s# h
公仔箱論壇& j* a/ k B0 T2 l( G4 q$ m; G
【材料】
/ P, h. T2 S* w2 Q6 t# v" ?
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
; @6 b) u# ~( S) F9 |
公仔箱論壇$ J% Z8 U2 H: U2 E# e, Y7 o
【調味料】
6 Q. V# P; P. Vtvb now,tvbnow,bttvb
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb: F/ x9 ]4 K$ d( }& y* ]
1 t, `) x3 V! a f+ f' s7 d3 E! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【作法】
& B/ r0 |) x8 z9 i f9 K
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
4 a3 V8 V& ?5 o4 b
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
j; `) ~) p4 N2 T5 v9 b: k2 m* s
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
www3.tvboxnow.com0 _( v# X$ M" s- |' ^" S5 F
www3.tvboxnow.com6 Y) P8 B6 @3 w; }4 |
美味的秘訣：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: h) c$ x6 X& o" g# W6 N
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
* q0 o4 x) f _7 uwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
