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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉tvb now,tvbnow,bttvb% [4 B9 B% t1 J/ V0 ?, Y3 K* S
          300 克白飯& F* a' N$ Y$ m+ R: N
           1  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f- u2 K3 T$ k4 p
           1  湯匙麻油公仔箱論壇( w8 ~- |7 z+ f* u5 c
           2  片即食紫菜tvb now,tvbnow,bttvb4 _4 `% t* A0 _- X9 y2 {: r( [& t1 S
           2  湯匙韓國辣椒醬
  q: ]- Z* g; ]$ D: l7 z! _- q5 _9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; J" i0 \5 }8 v% t/ M
肉醃料 :   1  茶匙糖
' c) j$ R% S' x5 W# P- K           2  茶匙蒜茸
5 [: v9 c' X4 R  a$ r2 M- r0 F- @           1  茶匙薑茸tvb now,tvbnow,bttvb" w2 e* }0 x7 Z0 c  r
           1  湯匙生抽8 L% B$ f5 H  X3 A$ D6 Q9 ]: N1 o
           2  茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 ^. [5 J. F: e1 p  o
           1  湯匙韓國辣椒醬( V: f( u% S* [/ f
           1  湯匙炒香芝麻碎% E9 f5 u7 x( ~" h; O; k

; x) T. S9 {' j9 ytvb now,tvbnow,bttvb大豆芽
( m5 P& b2 n' v0 X- t醃  料 :  1/4 茶匙鹽
! T. {2 g$ Y  X/ h" Z公仔箱論壇           1  茶匙麻油
* U* w3 W& s. ]* H- z公仔箱論壇          50  克大豆芽
5 }: J9 ?9 v7 R  E5 N          1/2 茶匙炒香白芝麻# c& t7 A. Q- ^* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m, U; y# y! R. t0 y# S
菜醃料 :  50  克菠菜 www3.tvboxnow.com5 y: u$ l5 N3 [2 |' g
           1  茶匙生抽6 F, `$ X! [4 p9 Z
           1  茶匙麻油
1 U8 m# b# b- p9 [6 p6 p& Qwww3.tvboxnow.com          1/2 茶匙炒香芝麻碎7 a# C6 e# ~( Z

! q; ?0 {) `  K2 q! v  U公仔箱論壇菇醃料 :  1/2 茶匙糖
" f  }1 z0 _( N% b/ F8 jtvb now,tvbnow,bttvb          1/2 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 j5 ~' ]4 s1 y& W+ E
           1  湯匙味醂& [, v" @( _# c( a# G! f7 H
           2  隻乾冬菇
3 g  b+ y5 f, n: ]2 r$ ^/ Ewww3.tvboxnow.com          1/2 茶匙炒香芝麻碎; B1 i5 Y8 i6 V& K
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做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。公仔箱論壇9 u2 F8 p; d+ e* Y
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。, j( ~3 n/ c7 W- O2 s3 @% c
          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 t; M6 X6 B! C6 a$ ?2 C
          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
! ^8 D4 r: F( y# j( {- ^" Ftvb now,tvbnow,bttvb              與炒香芝麻拌勻備用。, b2 O" r5 \2 n3 \/ J2 R# D4 V
          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大www3.tvboxnow.com! ~( l" i6 M/ I+ X+ M
              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 _/ x& Z* v% H* A
              及辣椒醬，趁熱進食。0 ^6 c" j: z& D5 e' T

, T. U+ n) f: r# t5 ^公仔箱論壇備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須( F  W5 z* a3 ^2 f3 |& g0 P
              用一個可加熱的器皿來做此菜。



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