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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉公仔箱論壇% q9 B5 Z7 o5 U3 S, t
          300 克白飯5 Q& B4 I$ g& x+ q/ R
           1  隻雞蛋! u0 z- y# W$ t1 J9 t) e  d
           1  湯匙麻油
6 T) N7 Q$ y+ {# o, o% p6 ~$ q* ktvb now,tvbnow,bttvb           2  片即食紫菜www3.tvboxnow.com, q( A/ N& V! u
           2  湯匙韓國辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb, h# q: b' v: M5 N' i0 d5 N

$ ?# c' W7 D7 w& d) c" bwww3.tvboxnow.com肉醃料 :   1  茶匙糖
( u/ l6 ~7 t" Mtvb now,tvbnow,bttvb           2  茶匙蒜茸公仔箱論壇/ Q2 |5 y3 C9 k
           1  茶匙薑茸
* N9 t0 Y+ [& U) N% Z2 ?  H4 S# W           1  湯匙生抽1 h3 f' z7 x! b! ?# S, [0 t5 d
           2  茶匙麻油www3.tvboxnow.com. j/ E. P) Y$ P9 ^& y2 p% v
           1  湯匙韓國辣椒醬7 z, K9 P  L, H  f
           1  湯匙炒香芝麻碎
+ [4 u  S$ d: c2 ]) Q. a! _: x公仔箱論壇
  \8 d& I4 r" g( Q: r3 wtvb now,tvbnow,bttvb大豆芽www3.tvboxnow.com! {6 p: O' s/ N0 z) Z) n9 F
醃  料 :  1/4 茶匙鹽
! B  r0 G- Q, K' T           1  茶匙麻油www3.tvboxnow.com4 U% C" |1 K3 u# I# b2 f% ^8 w
          50  克大豆芽
- A" z9 d; e6 t公仔箱論壇          1/2 茶匙炒香白芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, j4 [" {9 _

. @. f( p# A3 fwww3.tvboxnow.com菜醃料 :  50  克菠菜
4 s) i  c  Q& N1 b$ v6 s           1  茶匙生抽8 |  ~8 [7 v, F$ @5 ?% B
           1  茶匙麻油' y: \9 j) M, r/ R& a- o$ l
          1/2 茶匙炒香芝麻碎
7 G: h& Y) B) I# L  b0 J5 g
2 S! l% m5 r/ a  twww3.tvboxnow.com菇醃料 :  1/2 茶匙糖7 b. Y9 l1 d8 s9 G9 ^) F/ t
          1/2 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ q( w! e" C- W9 ]/ F
           1  湯匙味醂
7 W. v6 y) A- l公仔箱論壇           2  隻乾冬菇
% s! m0 n) a% f  i" h公仔箱論壇          1/2 茶匙炒香芝麻碎
' \2 U. r+ R8 u8 u1 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& Q' B3 G! q+ q  s/ ^4 w
做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。www3.tvboxnow.com4 X3 F7 d. `& ~! Q
          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。; c6 d% S# Y& h3 ?. f
          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
4 J. w2 G- U. m' Y' f  G5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
* _, s) G& q! q7 v" d              與炒香芝麻拌勻備用。$ s. n- ]) |1 `+ D7 o" V
          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
/ Y, V( ~: K5 F0 {% r              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋, |8 M( a: ~* v5 v1 K
              及辣椒醬，趁熱進食。# a" i; u' V& y1 _

4 F6 ~5 X. P/ |% H3 o2 ]& `tvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
7 J- i1 ~3 J: H- c. v              用一個可加熱的器皿來做此菜。



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