標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵


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; z, b( g/ B: X& @! A2 itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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雞蛋麵 150公克; i* M6 K2 k9 Q. t' @5 x3 _. f) K

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蝦仁 20公克公仔箱論壇/ x7 e; s% G: @; w( H+ C. X; D5 x- H
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$ }; {- T6 g. ^0 M* v( Vtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 20公克: w' Y+ M7 u: \+ M

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高麗菜 20公克0 _4 m4 b6 C1 ?% ]$ K0 U
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# ?/ {7 W) R4 c! S紅蘿蔔 10公克3 Y( u. N+ K* c0 H
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【調 味 料】
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, M, h3 S1 @, s" |" z2 o醬油 1大匙
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雞粉 1/2小匙
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白胡椒粉 1/2小匙
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米酒 1大匙
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糖 1/2小匙
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" V# i, I, p7 F& b5 L' xtvb now,tvbnow,bttvb水300㏄
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇& s, n  ?$ [& Y- i/ x! o% P- u

0 }/ \. R9 h, z- Dwww3.tvboxnow.com2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。, @- G, a7 y7 x# ~) B

  g4 o( d+ [5 k* X, b3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' D/ K! J) {! a" R0 C) i- x

0 r( J9 C1 N. S* N, q0 Q4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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