標題: [西式食譜] 燒鯖魚薯仔沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-24 01:32 PM     標題: 燒鯖魚薯仔沙律

材料
3 w- K$ g/ k$ r5 c9 B, S鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 f: n1 l5 y  S9 M4 ~

4 z1 r" T2 x) c1 Wwww3.tvboxnow.com調味料
; E# j' N) k8 |9 o  awww3.tvboxnow.com日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb. f8 i: a& C4 B6 Z" [' N
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' w/ w& K3 l! A% l5 m: o1 Ywww3.tvboxnow.com做法: a, Z3 z. `/ z' _
1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. e  c. l8 B# c: ]
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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貼士
! L0 N! z* t& V9 N/ @3 a7 N) ^公仔箱論壇若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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