標題:
[中式食譜]
鯖魚秋之鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-24 01:33 PM
標題:
鯖魚秋之鍋
材料
公仔箱論壇+ a( k$ F( h0 O+ E
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
* F( z" t a- _9 cwww3.tvboxnow.com
1 {( ~5 P% E$ T& {, M公仔箱論壇
調味料
; h/ c4 p. }: m ]5 T
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
1 i8 l& E- l, v& \9 l7 I" p
tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 u* ]4 R& ?4 e8 r( l- h
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb: v& R6 d K {. i0 O* J0 s
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
6 N. w( J. C7 l. ^0 }www3.tvboxnow.com
- H }. {' k7 `
$ m7 _& B3 }5 l6 ewww3.tvboxnow.com
做法
tvb now,tvbnow,bttvb) c$ w* e9 ~4 A. B' G: Z
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
$ ~. w! ?' C" y {$ C' d& j: otvb now,tvbnow,bttvb
( `4 A* y% z; H$ ^8 q/ itvb now,tvbnow,bttvb
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
. E2 M( d7 z) i( m1 K公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ k* r0 Y' a
3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
/ e7 Q1 G" p. xtvb now,tvbnow,bttvb
& ~! i2 Y$ D6 s, P1 rwww3.tvboxnow.com
4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, c' D' A4 I# ~( @. f8 [4 m) w
% ]% _/ ]5 R. Z! @! M. ]" u
5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
# o( ]% y) Q- ^www3.tvboxnow.com
公仔箱論壇& G$ D+ G; o# [4 S/ F; _7 S: G( g
5 P! T" A* `) p% O$ c% Z/ @
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( [. ]1 j+ E. p
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
7 X& P/ c. l% @! \$ Y公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
