標題:
[中式食譜]
蒲燒鯖魚大碗飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-24 01:33 PM
標題:
蒲燒鯖魚大碗飯
材料
1 h/ _; b* g' n, y4 N& J
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
4 ?3 t3 _8 V/ R D0 ~
* \, H& e0 N3 s: O2 _3 t
調味料
8 U6 m9 M7 k$ Y# D! g( _www3.tvboxnow.com
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
) j: I8 N' v _, T m- S/ Twww3.tvboxnow.com
$ {8 M! D6 @0 t. W8 t
tvb now,tvbnow,bttvb/ g% M/ S, A6 F( |
做法
5 x1 J, e9 c8 |+ D3 S
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
www3.tvboxnow.com# @( Y' D2 u; X$ {0 j+ n7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J h" k' w0 B5 I; F
2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
5 L% |0 Z0 A! H2 v0 r5 e2 Lwww3.tvboxnow.com
5 E: e1 Z; L8 }: w5 ~! q/ j1 a, s公仔箱論壇
3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
公仔箱論壇* V0 H$ F- }1 }0 E
公仔箱論壇3 N: A) i" E% z3 H, v
4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
4 ]5 `) V5 e B
1 k8 G+ X9 h4 F9 H3 {! E
/ P+ S! Q6 Z- h% k: L2 c公仔箱論壇
貼士
; Y4 Y+ w$ i$ l: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
( y+ r0 P! ]0 ~* i5 d. h) Uwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
