標題: [中式食譜] 生煎包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-25 06:45 AM     標題: 生煎包

材料1 k* W* I1 X* L! r7 j' t7 o
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb) }+ h  v. ^1 @% P0 V  F; S
) I. ^; Q: i: f/ b
餡料
: n- O8 [0 Q: n+ Q/ n3 Z1 g公仔箱論壇半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許
0 Q9 g5 \1 F7 s& l0 [9 @) r2 a: D# d/ B6 U3 O+ l: H. ]% k5 F0 W8 S

' ?/ d  E- ~! Q) ^tvb now,tvbnow,bttvb做法1 v1 @7 y6 {9 c) [' h4 r% b
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。0 h. f  U' v( X) a( T: a# h5 o

3 o) F! q5 a1 W7 @" Q# }6 wwww3.tvboxnow.com2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。5 B2 W7 R, t2 p3 n& M! e2 s. [0 W

# y% j8 T/ R, y# s' x0 T3 |# Utvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。6 `9 v9 E( A8 H% l
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 www3.tvboxnow.com/ |& K( m' ?/ Q" ]5 D+ {
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# O9 X# C# e- f: p' G0 i9 B# c貼士
3 H, C) b/ B# e4 H煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。
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作者: william-alpha    時間: 2011-11-1 01:35 AM

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