標題:
[中式食譜]
炸醬麵食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-15 01:02 PM
標題:
炸醬麵食譜
炸醬麵
9 d, o/ c0 [0 r$ c0 E+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
* [) f1 u$ B# E$ H
材料：
/ I$ q/ T8 f: v/ J
絞肉 200公克
& N+ G8 ]- y' E+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆腐乾(小) 3片
8 u# B# G/ [& y9 L/ ?% q. r. ], D公仔箱論壇
毛豆 100公克
7 U: X( O& a" ]' E( I, c6 ^4 L
小黃瓜 2條
- R) D: t- C! Q8 b2 L
大蒜 3粒
tvb now,tvbnow,bttvb% ]& A5 m" N1 j1 T. ~! W, p
沙拉油 4匙
& s |+ e( M$ M9 N1 \/ L- y8 Q9 ?$ W" s" gtvb now,tvbnow,bttvb
麵條 4人份
. R) X l. L% p
公仔箱論壇2 E; j& \! m# y, D$ k% `
調味料：
& y3 z5 X; h+ l# Cwww3.tvboxnow.com
醬油 2匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 x' s1 S2 Z/ H
辣豆瓣醬 1匙
" T T' K/ y# G c! K
甜麵醬 1匙
( u' s( Z% U. x; d& z' Y# F' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com8 C% E$ M7 L1 r3 z7 `
作法：
) o: E9 T$ Q0 O/ etvb now,tvbnow,bttvb
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用
tvb now,tvbnow,bttvb5 v* a2 g0 U) ~+ w( s4 a6 |2 h. v
2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用
! v. Q9 i v0 j7 }# b3 F) X3 O* V公仔箱論壇
3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可
& z& S3 j+ Z4 A! ^+ N8 g! B# g& d% i8 Z公仔箱論壇
$ x3 f! |+ U i$ `7 o
0 { k: w5 A5 L! v6 b$ {# P
** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵
1 F) V" P7 k7 b* Uwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 c% a" O- |5 L+ w( ~5 c
素炸醬麵
公仔箱論壇$ w! U6 ]/ G3 S: Q' s& s
tvb now,tvbnow,bttvb2 I7 n' n1 p# ^1 i- v9 X) j+ x2 @5 s
材料:
* H F: u2 m2 a( k5 j9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
豆乾 230克
& O! ~. I6 s7 i! A& P- F) S
油 1大匙
9 i& c7 F/ \0 L$ `! T7 [
麻油 1小匙
" ?7 U' A* e$ i: k" Y6 N3 N1 L9 V
冷凍什錦/蔬菜 230克
$ u7 ^! \. Q, r: ?( o, Y, \* [www3.tvboxnow.com
水 1杯
公仔箱論壇8 u; \8 @, s# P, s* h- r/ ~3 v4 k
太白粉 3小匙
: d1 D. |" T5 s% U+ c3 X% T" ]7 u5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 2小匙
6 N6 C8 U/ z+ B% V" `
新鮮麵線 230克
. F4 F6 T0 K, J# _& g8 Q
綠豆芽 230克
公仔箱論壇! X. o; ]: C3 Q
麻油 1小匙
公仔箱論壇/ P/ h2 D2 e! `( x. b' b
5 I" }4 {3 @8 ?" s& T$ i; }! v$ J; |0 H! `
A料:
) g9 z6 Y# c5 a, E
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
7 ?3 H, Y+ h7 b* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑片 ... 3片
- u% ~ u; O F' \1 S' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辣椒醬 ... 1小匙
2 }# j2 a% ]1 c8 c: e; _tvb now,tvbnow,bttvb
海鮮醬 ... 1大匙
* F3 c. d$ ~8 x$ g2 [
' N* @ u* ~- o, A4 qtvb now,tvbnow,bttvb
B料:
7 S4 k. ` L0 t$ d" k W) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生米 1/4杯
/ X7 ?% k7 B$ A* r4 A" N; P8 Y; X公仔箱論壇
糖 1小匙
; l; Z$ \* X9 h3 H! T
醬油 1大匙
6 ~+ H. j1 x( P, w
& D) f0 I5 D$ `; Q( Q
調味料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* ]4 G) r8 J* y- u& c
芝麻醬 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb; ^9 n" d2 M: {% t
蔥花 ... 適量
, ^/ H6 Y' i$ x5 g9 Bwww3.tvboxnow.com
黑醋 ... 適量
www3.tvboxnow.com2 i. n8 d% W s g# e
醬油 ... 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ y8 t) D8 I
辣油 ... 適量
公仔箱論壇. o5 O. d/ x! q( R2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F2 v. m& J, ?" \8 Y7 ~) T
作法步驟：
tvb now,tvbnow,bttvb0 X! W- K1 Z4 a
1 半鍋水燒開
公仔箱論壇+ f/ k8 ^; P5 g
2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻
% T% p; ?: [" W6 b, otvb now,tvbnow,bttvb
3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬
2 h6 H7 \$ I3 [0 R5 G; q) F5 A公仔箱論壇
4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 k. v5 _9 J. E
5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
