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標題: [中式食譜] 香菇燒菜心 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-16 12:26 PM 標題: 香菇燒菜心

菜系：浙江菜tvb now,tvbnow,bttvb7 s8 \, f# b/ V' y S" I8 f% w: x
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色香味：新鮮味美，富有營養www3.tvboxnow.com8 V& m5 Z) O+ X& \
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵www3.tvboxnow.com( Z: p; t+ n' P0 t
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 公仔箱論壇4 o/ p3 d! R# ?& ~: ]/ e- V
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製作：
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
　　
2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。

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