標題:
[美食介紹]
百貨新美食／篤姬時代的武士拉麵... 鹿兒島風味很特別
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-30 12:12 PM
標題:
百貨新美食／篤姬時代的武士拉麵... 鹿兒島風味很特別
, Z4 w6 t* D" B6 T& T- m
｢華麗三士拉麵｣油而不膩的湯頭，配上高品質的叉燒肉，滑嫩的玉子蛋及新鮮的黑木耳，如此絕妙的組合，讓人驚艷聲不斷。（記者邱榮吉/攝影）
: p% r$ A' [% g$ @/ t* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E" Z$ A. ^. N4 y# D: k: V; X6 M4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
記者巫安妮／台北報導
% m& e3 S) O$ O5 \' g8 t# }
濃而不膩，膩而不油的日本武士最愛的鹿兒島拉麵，據說該店擁有明治維新時期，三位為新派代表人物的武士精神：木戶孝允、西鄉隆盛、大久保利通。創業於昭和47年(1972)我流風口味的正統鹿兒島拉麵，忠實保留了醬油、豚骨熬湯的風味，除此，也融合創新的思維在拉麵中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _( I5 F' j& V4 q6 F
: n. i# s- k& \6 U. V5 U# I
位於台北信義區新開立的百貨公司內的5樓，從店內的擺設裝潢，整面的牆上由日本知名大師，使用墨水畫創作維新時期的代表人物，將武士的輪廓及精神發揮到淋漓盡致，更加突顯他們武士精神。
7 y; g4 u- H+ }+ g8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 w/ q) P' R6 e
www3.tvboxnow.com, |0 D' x" S& q0 B5 e: n- _3 M4 Z# Q
▲牆面上的武士畫像，來自於日本水墨畫家，所畫製而成，除了有木戶孝允、西鄉隆盛、大久保利通及鹿兒島地標櫻島。（記者邱榮吉/攝影）
' c/ u X1 I6 p* o# Y5 D$ K' @8 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 q R. y! V6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
業者劉總監表示，最具代表性的｢華麗三士拉麵｣，特選肥肉7比3的黃金比例的五花肉，使用特製的滷汁醃滷過後，在出餐前使用烤爐烤約1分鐘時間，將該肉片的鮮味更加提升一層。
5 }( U% S4 h* M* Z5 ~' a公仔箱論壇
6 y- g$ A4 v) P
拉麵的靈魂人物｢湯頭｣一碗麵的好壞與否就是最重要的這個關鍵，以豬大骨為湯底，加入新鮮蔬菜、雞骨、昆布、香菇等多項材料，並添加獨家秘方調味後，湯頭呈現半濁狀，再使用特製麵條，放入其中，一碗美味道地的鹿兒島拉麵就完成了。
& j% R3 m, F& K) m. h4 I
9 ?9 n2 u% a$ l2 l7 L+ C' K
* F9 Z' Y8 @% Y" O% Z: v
▲｢黑潮三士拉麵｣添加養生的黑芝麻為基底，再搭配上鮮嫩的叉燒肉，鮮甜的口感品嚐後讓人意猶未盡。（記者邱榮吉/攝影）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J J# }( h) e/ E3 g v
# M* u2 h; w; m9 E! ]
喝上一口湯，濃而不膩，還帶有層次感的厚度湯頭，吃上一口麵，非常Q軟有勁且越嚼越香，該店所使用的麵條比外面坊間使用的拉麵些微粗點，難怪會有如此的嚼勁。再搭配上鮮嫩的叉燒肉及新鮮黑木耳，如此完美的搭配真叫人難以忘懷。
# g1 C9 o- o, J9 `$ }/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c: m' b9 a' _
據劉總監所表示，他們的拉麵媲美星巴克那樣的等級，售價則是屬於庶民價，讓每一位來此地用餐的客人都可以細細品嚐，來自日本篤姬的故鄉鹿兒島的武士拉麵。
www3.tvboxnow.com8 n2 M7 t- T5 W8 S- c2 M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, Z4 w6 t* D" B6 T& T- m
www3.tvboxnow.com, |0 D' x" S& q0 B5 e: n- _3 M4 Z# Q