標題: [中式食譜] 蚵仔粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-30 12:48 PM     標題: 蚵仔粥

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) B9 p8 T) V/ r# J' h' ~7 h" j; hwww3.tvboxnow.com料理米酒 1/2大匙& p( k: ~, ]  |# u

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鹽 1/2小匙
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鮮雞粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ M( m4 i4 q" r! ^" E$ ~# [! J

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白胡椒粉 少許
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+ D8 k( q# J% x) e1 _, k" C. Z【醃　 料】* A4 K% v" I0 n& J5 b6 i

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薑汁 少許
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料理米酒 少許
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* J7 r6 Y5 r6 Z8 `6 }# m1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻備用。
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  [' `# K1 k# m0 Z, `& I* T2.韭菜洗淨，瀝乾水分後切小粒備用。( p0 N1 S( [$ n1 ?6 F

4 ?0 t7 W! w. e% J& Z! m3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至再次滾開。www3.tvboxnow.com+ d* u1 O. d$ P4 f' O5 u. V
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4.作法1均勻沾上地瓜粉，放入作法3，淋入料理米酒煮至再次滾開，加入作法2拌勻，再加入剩餘的調味料調味，最後加入油蔥酥煮勻即可。

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