標題:
[甜品]
紅酒雪梨乳酪蛋糕
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-16 04:14 PM
標題:
紅酒雪梨乳酪蛋糕
【材 料】
2 {5 X8 t- W( M- |
餅乾底：
2 B- _, d+ I) d9 s" @: ^1 M, `
奶油 30公克
; M+ U) x+ I3 ~www3.tvboxnow.com
消化餅乾 146公克
公仔箱論壇* G, V5 I! `9 K9 Y1 \ l0 @
牛奶 14公克
公仔箱論壇; P/ ?- Z/ ~0 g+ |& l2 y: F& x7 ?
糖粉 10公克
公仔箱論壇/ D2 B; T6 n3 {0 x+ \; k. ]
杏仁角 30公克
- R* [9 K" G# [$ l& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
起司餡：
公仔箱論壇' `0 f( E) ]$ V8 Q2 P& u7 M4 C1 g8 \
細砂糖 110公克
. i" O P5 g5 r9 g% ^$ K, @
奶油乳酪 479公克
www3.tvboxnow.com- E: r3 K3 R( t
全蛋液 239公克
9 r4 y7 N+ X3 E% Z3 Gwww3.tvboxnow.com
奶油 24公克
0 B6 _, A5 _3 P' _; P* r* C. _
玉米粉 19公克
) c1 C+ H7 Z ~- A" u% C, s
柳橙汁 10公克
6 y' [" O9 j5 ?" n5 ~
裝飾：
! t& [7 k* C. y/ u$ ptvb now,tvbnow,bttvb
洋梨 適量
. _1 A7 j5 ~, X3 N# t m; G
紅酒 1/2瓶
5 g$ d) l4 n8 x; x9 P+ g! s
【做 法】
6 P, C. y' I5 H' `" Y
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
公仔箱論壇5 l' j" |+ C1 b6 h) B) r5 m
tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 J( G7 j3 `" I1 x$ Y1 I
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 e0 s. ?, s5 Q* T- a$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^) ?9 b; G A/ X3 ^/ a" H
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
# H; o. u. D" L3 e( q2 x$ c( Y
. S+ j( }4 T$ j" B( {& J
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
0 i) {: u3 n' |5 ]6 |, ~公仔箱論壇
P/ N l, D' Z4 x" l
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
: B6 w; s( N, x3 S+ c0 J! p mtvb now,tvbnow,bttvb
: }- u2 ]/ Q2 N: n' a7 O ~公仔箱論壇
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
* j' L( p% z# {) F! Y* F
【備 註】
公仔箱論壇3 t; a2 H, i: y7 R0 E0 e; a% B6 S4 q
份量： 2個（6吋）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
