標題: [中式食譜] 麻辣牛腱 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-31 12:00 PM     標題: 麻辣牛腱


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牛腱1個
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香菜2支
; U. P; u3 m8 n0 C- @www3.tvboxnow.com
, a! f  o1 F1 otvb now,tvbnow,bttvb蔥2支www3.tvboxnow.com* p; J- v$ h2 x9 @. U9 ]2 @1 D
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花椒粉1/2茶匙
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紅辣椒1支www3.tvboxnow.com  l% g# R+ }" b, F- {: Y
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滷汁：
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桂皮20公克tvb now,tvbnow,bttvb# c# t( g' U* \' e
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八角2顆www3.tvboxnow.com. u& q: L# B, D7 t

; q1 z/ S: F6 k4 q1 j  v' Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油1杯
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4 q; ]% B; @$ f9 |+ D: ]& qtvb now,tvbnow,bttvb糖1/4杯
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! D/ o2 L1 L7 I( s, n1 X) e1 j- qtvb now,tvbnow,bttvb水5杯公仔箱論壇3 Q7 L$ z% j( t7 V% W
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【調 味 料】
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紅油2大匙
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滷汁1大匙
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糖1/2茶匙
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【做　 法】
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" p, u) u; U7 p0 M+ x公仔箱論壇1.牛腱洗淨，放入沸水中汆燙去除血水後，放入滷汁中以小火滷約90分鐘。
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% ]  D7 Z4 C# D* M. ktvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的牛腱取出放涼後，切片排入盤中。
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0 J8 X0 N, H3 [1 g4 ^5 w" xtvb now,tvbnow,bttvb3.將蔥切末，與香菜一起撒在作法2中。( [( `1 X9 K8 J) s5 o3 L

* u' F7 q( X. O' F, r* n8 {8 j* B4.將所有調味料調勻，淋上作法3的牛肉片，再撒上花椒粉即可。
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