標題: [中式食譜] 芝士牛油焗大蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-4 06:19 AM     標題: 芝士牛油焗大蝦

材料
& o; Q/ `* M# b. ^& I8 cwww3.tvboxnow.com大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙www3.tvboxnow.com2 ^& }  T2 H8 l3 N3 X% K
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8 q, q9 o: L7 s4 ~, ~公仔箱論壇做法
& F  |% ~$ {7 P, R1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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9 A6 o" k4 }; i( S; [$ z. P0 Z公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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, b: }$ A6 o" q* D8 u+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。5 e$ o0 a5 [% \. \& }

  X" M% x5 v6 [) p公仔箱論壇5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。4 T) X; L" Z5 a1 I8 k2 \
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。; }+ q- f) ]8 {  H1 W0 o
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4 Q* J  d$ l  a3 `6 t: owww3.tvboxnow.com貼士炒
! L- m: U1 F% Z  O& N麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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