標題: [中式食譜] 蓮藕炒素肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:31 PM     標題: 蓮藕炒素肉


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細砂糖 少許
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香菇粉 少許2 p' K/ y( |0 b- T
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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5 I5 p( [* m. W  ]' C4 f% C2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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8 n$ F# b7 |! c' p9 M公仔箱論壇3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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8 \: j! Q) b  ?* ?3 @+ m# q公仔箱論壇4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。

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