標題: [中式食譜] 蒜子燒黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:33 PM     標題: 蒜子燒黃魚


( l: l+ o, ]7 p! v  X# kwww3.tvboxnow.com【材　 料】
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/ d1 W$ B! W: q3 r; m2 Z1 E7 @$ g公仔箱論壇黃魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb: z9 w, u' a  O9 \

+ m8 A9 B8 v4 C9 l, Dwww3.tvboxnow.com蒜頭8顆
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麵粉適量www3.tvboxnow.com' Q# i9 R$ ?. v7 n4 N0 E

* W- ~0 }  C8 l5 Q! ~www3.tvboxnow.com【調 味 料】
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醬油1大匙
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糖1大匙* B5 R- q5 ^  y" |7 I
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水2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 o1 k9 M* J/ O8 }1 D2 q  p6 _
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鹽1/8小匙% c, n5 |0 Y8 S8 W0 N. O, X
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【醃　 料】0 G; E( y' |# S" @5 H: {5 u

; V9 V' x! P4 C4 y公仔箱論壇蔥1支
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薑2片公仔箱論壇: M& g3 g5 Z* ~% N

  L. l, P# V& l* ^' N  M/ |+ U白醋1小匙
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" h8 z: g) ^& l7 i公仔箱論壇酒1大匙
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' j- X1 s% c; [/ R公仔箱論壇水1/2杯
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【做　 法】公仔箱論壇& D  H% t. p* z9 Q2 X

; _( Z: G" f' \3 @; ^* L1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。公仔箱論壇# p/ q6 v. h0 O8 K' Q' M4 j8 w
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 h, H6 h. Y: I
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
6 D7 u* y0 G% [+ [" o3 ]$ F: Nwww3.tvboxnow.com4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。( v" G; h: ^, H' o, Y. k9 |
5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。
5 B% A+ s2 y* A- T6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。www3.tvboxnow.com9 m. d3 `+ W' Q. \9 _3 ]# i

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