標題: [中式食譜] 蒜子燒黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:33 PM     標題: 蒜子燒黃魚

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1 M2 k8 E! _9 _" G' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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水2杯
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鹽1/8小匙
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; ?* n1 o: E, d【醃　 料】公仔箱論壇3 @/ x  K+ p2 b" p
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蔥1支
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薑2片公仔箱論壇+ d/ k% {% O* j+ Z  b# i6 B

4 D$ t/ ^3 }# G公仔箱論壇白醋1小匙
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酒1大匙
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水1/2杯# [2 O& }( \( x$ b. E
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【做　 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。www3.tvboxnow.com5 _) x9 p  H* k  |! V; y/ A+ `. D3 _
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S  a$ i' z1 ~  ?
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。  N8 q0 e8 b2 x' m' k: Z
4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。www3.tvboxnow.com; n& D2 s9 R1 Q3 ~
5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。
- \5 V; k0 D; N/ u. i6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。
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