標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:39 PM     標題: 清蒸鮮魚

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【材　 料】7 v# V/ r6 N1 c
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鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb! s  u6 p; P; v/ i$ Z) p5 |
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蔥2支
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4 r& Z' c+ t+ n, k7 g4 ]  q" J公仔箱論壇薑3片tvb now,tvbnow,bttvb, ^8 `6 |; M: Y' @- x" W5 |0 \/ y1 e

1 }3 u* A) D: O2 Z3 W6 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒1條
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米酒1大匙公仔箱論壇/ L6 n$ M: X6 B2 ]7 w" K

' |& B. R* ^  D# ?www3.tvboxnow.com熱油1大匙公仔箱論壇- Z5 m' m) W5 \# B* Z

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魚露1大匙
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糖1/2小匙
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水2大匙公仔箱論壇; i4 N  p6 t8 ?9 t" T3 j

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" A. v# E5 Q# {* o9 c6 u) s1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。  O- g. d8 t' @+ v
2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。
- X3 ]# a& r3 k8 F3 Y0 @, dtvb now,tvbnow,bttvb3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
7 W$ E+ l8 d- y- O3 P9 V公仔箱論壇4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ W% A; b, }1 ?6 k# y# j
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可公仔箱論壇5 ?0 p$ f; t+ b

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