標題: [中式食譜] 酥炸生蠔 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:01 PM     標題: 酥炸生蠔

【材料】
- I& U' l* x+ ]- _" J% }4 a% Pwww3.tvboxnow.com生蠔十二$ j% A: Z  n* |& f3 c3 g$ }! g, q
生薑三片tvb now,tvbnow,bttvb2 N% `+ W6 Z8 y: O3 q
青蔥二條& Y2 n0 E% O' `0 {" u2 X, |9 U$ Y
幼鹽二茶匙
/ w# Z9 @3 h! o! [4 G- X" |生粉二湯匙
% k8 B, k8 J- d) s* X# v6 f' B2 |公仔箱論壇白飯二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' f* X7 E/ P4 B5 ~5 T6 Z) B7 K, z5 @
芫茜一湯匙
: R0 t4 S* ~% N" }' j公仔箱論壇
( w* }& p+ c" k, A; N! W公仔箱論壇【醃蠔料】
" _' ^$ Q, l8 @; j% C3 [薑汁一茶匙
2 [+ o$ p8 o) b+ `公仔箱論壇紹酒一茶匙
3 n7 n9 u. P( E9 s- R公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
. U! ]7 ]! t' n& `4 ~tvb now,tvbnow,bttvb砂糖四分一茶匙www3.tvboxnow.com0 E( b8 M4 l3 @: a, _
www3.tvboxnow.com$ K9 A/ {9 t) p  {* r# e
【脆漿料】tvb now,tvbnow,bttvb6 B' K) m6 B7 |8 Q
麵粉八湯匙
7 w% D8 A$ ]+ h! {6 x2 u& ?糯米粉二湯匙; E; m/ E) j. e$ p( J. u, r
發粉二茶匙
/ H, @: Z: p3 w9 d  E/ u公仔箱論壇泡打粉四分一茶匙% F! J( _' s& M' m
清水八湯匙
( j0 F! n  `# T( b2 _( d! Y生油一湯匙(後下)
$ z6 E7 H3 u; ?  J+ F& Mwww3.tvboxnow.com
+ B$ h3 f3 h5 Y" O【做法】tvb now,tvbnow,bttvb! E1 B1 N8 b; Y, }9 S' b
(一)脆漿料拌勻半小時後，加入生油拌勻，待用。% J# s5 N8 T2 `% ]% f' V5 h
(二)用鹽一茶匙及生粉二湯匙洗淨生蠔，再用一茶匙鹽及二湯匙飯再一次洗淨生蠔。www3.tvboxnow.com) U* A+ h+ z* Q5 a2 t, a
(三)燒沸半鑊水，將薑、蔥及生蠔快速放入飛水半分鐘，見蠔唇張開，立刻取出，抹乾水分，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。
: |% X( L) N1 V+ Y: ~/ ~+ I5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將每隻生蠔均勻撲上生粉，再沾脆漿，放入沸油內炸金黃熟透，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% U- l$ t5 Q0 k8 P
(五)食時蘸上淮鹽或汁。

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