標題: [中式食譜] 炸蟹蓋麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:10 PM     標題: 炸蟹蓋麵

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤tvb now,tvbnow,bttvb) S4 v/ I7 [. @) Z
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 L0 K* E+ O- c( v8 |
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製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
+ r7 x( K6 n4 K/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起: m( g3 I  T% T, ]  M9 r
     瀝乾，置於盤中
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8 V. E  c0 u) |9 ?9 h* H/ J; c  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用5 l' ]; n( X4 M  l/ Q9 @: I$ K
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，公仔箱論壇4 J; {% [; X: x. N3 }+ S: z5 `3 k
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火- z6 ?. }' n- q. {& c9 u) m
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
' k8 P. F. `7 U- O9 r公仔箱論壇     及麵上即可

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