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標題: [西式食譜] 馬鈴薯雞腿卷 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-19 01:39 PM 標題: 馬鈴薯雞腿卷

材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張 : N f! D- M9 o& u7 S
事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。
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作法
1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。 ) f7 Z4 [, O/ z
2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。
3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。

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