公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 砂鍋魚翅 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-19 01:57 PM 標題: 砂鍋魚翅

原料www3.tvboxnow.com1 t" Y5 o3 K  C; l2 L8 `
水發魚翅 500 克公仔箱論壇2 z5 o1 i5 \' x6 G  Z: m
火腿 25 克
水發玉蘭片 20 克 5 F3 d4 F( h# r, y3 O) v
水發香菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb  ?6 I7 A6 D3 r3 |7 \! @
油菜心 15 克
雞湯 1000 克 www3.tvboxnow.com7 [& R# D$ X4 n3 n0 j
清湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. X" P4 j' q' v% y8 V2 {
制法
火腿﹑ 玉蘭片切片 ﹐ 香菇撕小塊 ﹒
魚翅放涼水中用微火燒開撈入碗中 ﹒公仔箱論壇8 x* E! p. `3 n: M; `- j0 n
砂鍋內油 8 成熱時下蔥絲 ﹑ 姜末 ﹐ 再放雞湯及調料 ﹐ 燒開后倒入盛魚翅的碗中 ﹐ 用旺火蒸至 8 成爛 ﹒公仔箱論壇% ?9 `6 L. V$ z8 v. P& f1 E! H2 A8 s
用蔥絲 ﹑ 姜末嗆鍋 ﹐ 放清湯 ﹑ 調料和魚翅 ﹐ 燒開后倒入砂鍋 ﹐ 移微火炖 20 分鐘 ﹐ 放油菜心上即可 ﹒

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)