標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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薑末 1/2小匙
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8 |' e# I2 L* t4 ?6 r0 j8 J6 `. L公仔箱論壇白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙
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香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# s! G  `2 _6 u( q4 `

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雞粉 適量
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2 Q/ z! b( E! f  D【做　 法】
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+ Y7 j" [# _$ j9 H公仔箱論壇1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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: c/ |, s. `$ x, z6 ^2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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; T1 _0 o3 q& {6 X5 f公仔箱論壇4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。* e7 w! |6 g: q: d$ B

1 p2 u6 G5 p& Y1 u+ i% B1 L: h6 iwww3.tvboxnow.com5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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1 y; g. Z0 X# c2 _5 a6 C% c+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。公仔箱論壇: f! a+ O! P' q+ f  L( F5 F3 E7 c# ^
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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