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標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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$ p1 g4 l/ D8 }# h蒜苗 1支
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雞粉 適量
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4 [0 O' R5 w8 I- L9 x  ~, Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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5 ^/ g& B8 {( c) T' e5 f2 J+ Swww3.tvboxnow.comA.鹽 1小匙
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醬油 2小匙/ j( |: y  ^- R$ T2 _! ^+ d
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蔥末 1大匙公仔箱論壇; Y/ @; x9 q! B8 E7 ?$ L  y

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2 j! ]) `4 E- N& l  \# Q: ]白胡椒粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# T% n$ n0 X# a. F" x

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糖 1小匙
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酒1大匙/ R) t( J  C. P$ {3 H
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香油 1小匙
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3 Y! O/ M. V8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 1/小匙
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雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ Q4 J$ \. C3 v" X( N& G

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太白粉 適量/ V! H$ k4 _% y/ p
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【做　 法】$ q$ T& ~+ s' l* W$ Z9 j" p

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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- o6 E1 G7 \4 x

$ N/ K0 L# u: _" P2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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& p! m0 z' M; @7 |9 h# H% |1 a公仔箱論壇3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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4 @. ?" o2 z$ s' q8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇. w7 q+ x* U; \. q2 a* V4 P6 z
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 }5 D. L( C

8 L8 B1 x$ T  y8.最後以適量雞粉調味即可。



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