標題: [中式食譜] 蒜香雞肉碧綠筍 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:04 AM     標題: 蒜香雞肉碧綠筍

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青蔥 1支
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碧綠筍 1朵
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紅蘿蔔 20公克
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太白粉 1大匙
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豆瓣醬 1大匙
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雞粉 1小匙
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香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 n# ~& q5 |# A  @
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鹽 適量
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+ Z. }: T( u$ K! _+ [' Otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
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( b' [8 C& e1 W% ^0 stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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: A1 c( N5 V- k8 i0 W公仔箱論壇1.雞肉切成片狀，再將雞肉拍上薄薄的太白粉；青蔥切小段；蒜頭切片；紅蘿蔔切片；碧綠筍洗淨備用。& h$ c$ [" V9 @, f# J4 X7 n; w* R

2 ?' V7 u7 C; }) W  u' A% w2.煮一鍋約60℃的熱水，將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。+ O3 ^! [7 E; c5 r1 r; K, t
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3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻，再加入豆拌醬略翻炒後，放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。

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