| | | 材料 | 元蹄 1斤半
/ z% _) ~7 {' X; D) L6 Lwww3.tvboxnow.com冰糖 80克
/ }; r0 _% Q" Q& Q( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片
8 M, t! P" u* p, V8 |$ H5 J! Ztvb now,tvbnow,bttvb 1棵公仔箱論壇1 s+ c( m6 C3 ?. M; D
乾 6粒
, [6 j7 ]4 v; I9 C/ G) Z) @清水 2碗www3.tvboxnow.com+ D( I: _* ^) R+ i! T) A
老抽 1/2碗
: b) W+ G6 j7 _! a9 S, L! H3 p公仔箱論壇生抽 1/3碗
0 J' u X: G7 r' n1 F& A# x花椒、八角 適量www3.tvboxnow.com: F& r2 X; l) v7 I
繩 1卷
+ q+ \- v7 J U! I! i) l3 D/ E9 H | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
% _! }# f0 B9 p8 etvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
# b1 B6 j; E# Y% Wwww3.tvboxnow.com3. 加入冰糖、清水，煮滾。
+ ^+ Z; L0 y0 \9 n8 f& l* h# lwww3.tvboxnow.com4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
2 p, s* h @+ ? ^8 i3 a. d8 E- qwww3.tvboxnow.com | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
) X6 `# z4 ^" {0 w0 ]( gtvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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