標題: [中式食譜] 海味煲仔飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:16 PM     標題: 海味煲仔飯

材料  
$ H" N2 f* l1 H; P  2粒瑤柱  10隻蝦米  
5 w& d1 z  s; K! _公仔箱論壇1隻吊片  4隻冬菇
* p" W1 A- U; M* e" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯米  2杯清水
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; @# J  w, u& u" c9 R8 ]0 t+ s0 Q調味料  www3.tvboxnow.com. N( V* Q- A0 ~$ `+ e/ s
  少許鹽  少許胡椒粉 " a3 |/ D' a4 }! l; h* x5 {2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k1 O  y. k( C
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做法  www3.tvboxnow.com/ e5 x% I4 y2 ^8 y
  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  9 }& [9 h4 o2 p4 r4 R
2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 ; \* H: `) H1 |
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  6 X& r/ M/ b* p
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.

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