標題: [中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:25 PM     標題: 蒜茸醬焗肉蟹

材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
5 G: Q4 M: S! Z1 w1 q6 Z公仔箱論壇公仔箱論壇) e! p, M: X2 D
調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙0 Q. X) _( n: ?- \4 f2 ?
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
+ W0 }' D  V5 [" z糖 2 茶 匙www3.tvboxnow.com& u4 I1 F8 i  z( k" r
水 1/2 杯
9 q3 e5 j1 ^# f1 Q2 |% C3 p- _5 U  |www3.tvboxnow.com生 粉 1 茶 匙
6 |/ d  L- [9 @- \www3.tvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙
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7 X9 R# t) S/ y# e2 Ctvb now,tvbnow,bttvb製 法 ︰tvb now,tvbnow,bttvb* V* v# Z5 Z5 D8 a

* d  n6 g' X6 z7 R蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。) N' ^" L0 l* u* b4 J0 p
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。2 R+ J1 {! n* V$ N# r! ]( t6 V
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
- Z( @7 q& @" c! U. s公仔箱論壇成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。

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