標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材　 料】
) B# B( k. i1 A( c* s! X  f7 c( B8 D2 C& t& h: _& x
鮮魚1尾
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豆腐1塊
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& @! J- E5 V, u! L6 E' kwww3.tvboxnow.com蒜頭2粒
$ |+ s; `6 m& W+ V; N# R公仔箱論壇& j- E/ o9 @, T  s8 m
薑片2片/ _3 P. W( s9 Q- d

- i6 {3 o3 K/ T: n' \6 ~蔥1支1 h" n$ Z6 e2 X# l; j
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紅辣椒1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# j; B4 Q! s3 h

# X0 B. g& K5 A' Z" S7 c5 N: ^太白粉適量
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麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, m$ H) P9 @
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m2 K2 ?; {. q

; A. L9 V1 T% I  R0 ~  h豆瓣醬1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x& K, L5 X6 l3 H! n

. {7 w6 M! T9 S0 owww3.tvboxnow.com辣椒醬1/2大匙公仔箱論壇$ O; |8 q5 P2 M
www3.tvboxnow.com4 B% M0 l" e) ?. q. a: i
水2杯
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3 S4 ~& V1 Y% j$ u6 Gwww3.tvboxnow.com醬油1小匙. R1 m3 X0 H* e* i0 C$ q1 X7 k+ [+ J
) n: F/ S/ V% ?9 P
糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  k, k: K, U! H" k# N" W

& D* l5 |: I8 U8 \公仔箱論壇【醃　 料】
0 G! Q5 |" D4 p; k6 p( s! Fwww3.tvboxnow.com
) E& I( |% d6 C: M蔥1支
+ ?/ D5 o2 f4 H3 f/ U& D) ctvb now,tvbnow,bttvb
7 {8 ^# J4 E4 Gwww3.tvboxnow.com薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  _! g2 d, e3 s; b4 R9 ?
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白醋1小匙
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酒1大匙公仔箱論壇6 ^8 J0 x  d+ c8 u
www3.tvboxnow.com7 E- Y$ {) M, j; D+ X2 G+ P
水1/2杯; D7 j* D2 w4 i, }! {

8 v. x5 h6 d1 c8 W! F【做　 法】
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, D, B& p- \  [  X0 X, O* G) b  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
! ]0 y5 e& y! a1 W* R8 E2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。公仔箱論壇% a# H* V8 s8 e; R: [3 ]
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
* u1 `- T  V5 K7 [- u1 ?www3.tvboxnow.com4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。5 }$ v% h. d0 |2 \6 Y+ Z- R
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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