標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材　 料】& t4 F& X5 V8 {

) m! B/ a/ ]6 C5 m! h4 ~& r. r) K2 c鮮魚1尾
' ]- F! e0 P+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 _9 ]+ ?% {% q2 n
豆腐1塊
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- o7 S" U" ^' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒  S6 |% B* J1 ]9 u$ }7 J' ]9 K
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薑片2片
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$ W0 G' G" G) [+ L: nwww3.tvboxnow.com蔥1支
9 A  D1 l: b, m  t. b' utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: I# s9 I" B! a( h& e
紅辣椒1/2條
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  |. Y. i: l2 }6 ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量: z: G# S& ~8 ?
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麵粉適量
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9 u/ N+ k0 j  N; Y% f4 h3 T【調 味 料】公仔箱論壇8 Q4 Q" F% T" X
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豆瓣醬1大匙
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4 U2 o9 B, Q" V! V: p$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬1/2大匙, H5 I$ b% B& [# G6 I
www3.tvboxnow.com5 Y5 H- i' B1 F( F. g
水2杯( S9 r0 n) N& N' v0 o/ _0 n$ D

. H0 V" C- K* @  F- k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1小匙
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糖1大匙
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【醃　 料】
# m6 f$ D# |0 P$ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b* s1 b* z( t/ n# B- m3 a' }
蔥1支
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薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 U5 \2 ]- f, U& B
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白醋1小匙www3.tvboxnow.com: ?' a) C  j- d8 W  k5 d. B
公仔箱論壇2 B/ E, N! Q9 y, }
酒1大匙公仔箱論壇2 j1 n- n# s! T7 N; k, H+ p: ^

- f. a/ }0 Q: w/ gwww3.tvboxnow.com水1/2杯
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 v/ a1 c' i& U
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* e+ p$ L, T6 m, }$ `4 U; D7 p
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
) z: K+ c) v5 n8 _) N8 ?www3.tvboxnow.com3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
6 b- P: b; R2 j7 i1 x7 `tvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
6 M' z$ g6 i2 v, U4 S6 w公仔箱論壇5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。www3.tvboxnow.com% _: b: }/ Z% ^+ w0 N0 {

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