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標題: [中式食譜] 脆皮豆腐卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-21 07:26 PM     標題: 脆皮豆腐卷

材料www3.tvboxnow.com- \9 i/ [/ t9 V7 a; `  m& t
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲(浸軟) 30克、甘笋 20克、腐皮 1張( j& P6 X2 S$ J  _- D( o% I

! t. q0 N* E" y/ D+ F6 z7 u4 s! Q7 [炸漿; E$ B7 E4 U* z3 X- V$ }' r
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料
' _. Q) ]6 ?% `/ B+ itvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇3 s( F0 J% G2 C9 _; y( O

( e4 P+ H1 T, T+ f8 e% z/ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ P. `; s. c4 e/ q& U/ q* }2 \) `- n
做法tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ ~. e8 B/ {0 N0 w' H
1.炸豆腐切絲,備用;甘笋切絲,備用。
- K4 R7 l. w- J1 ~6 M0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! f7 E5 S& Q9 T9 T
2.煲滾水,下生根汆水,盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 g& V+ u5 B' S, ]' ~, v3 L

" u9 q# t: C5 p' a+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油,開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒,加入生粉水炒勻後,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, q2 R/ w+ C( m

* ^" O1 P( n3 l. {' T7 H6 ~# Z4.脆漿粉、水拌勻,加油拌勻成脆漿。
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. }/ f8 X# |: w. f  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.腐皮一開二,放上半份餡料,包好後捲起,在開口位沾上脆漿埋口。
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  Q& @% A! S* I9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將腐皮卷沾上脆漿,放入 140℃熱油內,炸至金黃色後,盛起切件即成。
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生根要先汆水,煮至軟身才做餡,否則會好韌。公仔箱論壇, T* @6 d- v$ s5 d/ F  T2 T





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